18元烤鴨少了些「監管」的味道

據7月23日合肥在線報道，記者暗訪中發現，一家菜場的烤鴨攤點掛著剛剛出爐的烤鴨，個個油光發亮，18元一隻的價格也非常親民。按照稱重後的結果，記者算了算，一斤烤鴨大於12塊錢，除去加工成本，鴨子的成本還不到10塊，怎麼會這麼便宜？商家究竟用的是什麼鴨子？合肥市場上是否也有這樣的低價烤鴨銷售呢？

如果單從價格方面考量，18元一隻的烤鴨，確實非常划算、非常親民，如果質量安全可靠，自然會受消費者追捧。然而，市場規律告訴我們，生產任何商品都要付出一定的成本，這也是銷售任何商品的價格底線，如果低於這個底線就會賠本，就難以維繫正常的生產經營，更不用說持久長遠發展了。

那麼，18元一隻的烤鴨究竟是有利可圖？還是賠本賺吆喝呢？記者調查給出的答案是前者。原來，他們使用的原材料鴨子，生長不到30天就上市銷售。用養殖戶的話說，鴨子的毛都沒有長全。雖然商戶們表示鴨肉絕對安全，可以放心食用，但依靠葯補速成的鴨子能不能食用，恐怕不能憑商戶一句話就能讓消費者釋然的。

18元烤鴨能否安全食用，目前尚需要權威部門檢測後確定，但這18元烤鴨能佔領市場，能被端上百姓的餐桌，在其散發著誘人香味的同時，其是否少了一些「監管」的味道呢？我們常說，民以食為天，食以安為先。食品安全的重要性不言而喻。然而，無論是這些連毛都沒有長全就上市的鴨子，還是價格大幅低於市場正常價格的烤鴨，有關部門是否履行了監管責任呢？食品安全又是如何保證的呢？倘若，有關部門能瞪起眼睛來，價格嚴重偏低的烤鴨又怎麼可能會在市場大聲叫賣呢？此外，養殖戶所謂的要給鴨子進行「葯補」，他們使用的是什麼藥物？又是否會人體健康造成損害呢？畜牧等部門是否也應該站出來走兩步呢？

18元烤鴨看上去再油光發亮，但如果少了「監管」這道調味品，少了必需的「監管」味道，消費者不僅付出金錢的代價，反而還損害了他們的身體健康，這顯然不是消費者願意看到的。這也提醒我們的畜牧、食品藥品監管、工商等部門要強化日常監管，儘快建立完善的食品追溯制度，讓所有食品都能多一些「監管」的味道，消費者才能買的放心、吃的安心。

當然，18元烤鴨需要多些「監管」的味道，我們其他食品亦需要多些「監管」的味道，如此才能更好地滿足人們日益增長的美好生活需要。

圖片源自視覺中國高級圖庫，與文章無關。

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