北方人最愛吃的一碗面，方法用對了，湯都可以不剩！當早餐最適合不過了

有人問：聽說你們北方人愛吃面，難道一日三餐都是面么？如果你這樣問，那我可以回復一句，莫非你們南方人一日三餐都是米么？雖然北方人愛吃面，但是未必會一直吃麵條，這是因為麵食不代表麵條。我們會製作成饅頭，花捲，油條，餃子，包子等，只是，身為北方的我們更愛吃這麼一碗面。

它就是熗鍋面，所謂的熗鍋面其實就是以麵條、蝦米、小白菜、黃豆芽作為主要食材，以植物油、大蔥、醬油等作為輔料製作而成的傳統麵食。但是今天小編教大家的一道面，它是用西紅柿做的，這是因為西紅柿中有豐富的營養物質，尤其是番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

做法很簡單：

1，首先將西紅柿洗凈，然後切成塊，蔥姜蒜準備好。

2，鍋中熱油，爆炒蔥姜蒜末，然後把西紅柿放進去翻炒。

3，等到西紅柿炒出紅油之後加入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。

4，然後荷包一個雞蛋在裡面，最後把挂面煮進去即可。

5，在出鍋的時候可以加點青菜，這樣不僅顏色好看，而且營養價值也高。一碗熱騰騰的麵條就煮好了。

除此之外，你可以在裡面加點小白菜，這是因為小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。另外，加點蝦皮是可以調鮮味的，因此，依據個人口味添加。

小技巧：想要荷包蛋漂亮，那麼可以把勺子放進湯中煮燙，再打雞蛋進去，在湯中受熱凝固後再從勺子里轉到湯里，荷包蛋就成型了。這樣，荷包蛋的效果不僅更好，而且也方便，你覺得呢？

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