無錫這家的海鮮，離台州只有一個餐桌的距離
海景壹號海鮮 · 新鮮是第一要義
若夏季懶得去海邊走走，
也可以嘗嘗這鮮活海鮮。
入口那一刻的幸福，
就像在最後一分鐘趕到了公司，打完卡。
進入三伏天，熱得與太陽肩並肩，無錫濕熱的夏季，還挺讓人想去海邊的。對於吃貨而言，「去海邊」三個字，意味的可不是草帽花裙美自拍，更多的其實是代表著「吃海鮮」。
海鮮的第一要義當然是新鮮。在寧波吃過一家挺火的餐館，他們處理海鮮的方式是在小煲內加一塊黃油，與海鮮一同慢煨。當黃油慢慢化開，奶香氣便會一點點沁到海鮮里。挺好吃。
不過，比起寧波，我更喜歡去台州吃海鮮。這個城市對海鮮的處理方式更為簡單直白，我非常愛吃台州慣用的「家燒大法」，更能激發海鮮的鮮。
如果在無錫吃海鮮，幾年前挺喜歡天鵬的，但如今還是愛去海景壹號。
酒店1樓徑直往內，是點菜區域。這裡有各式生猛海鮮，出樣的冷盤、熱菜、點心，以及明檔廚房。一眼看過去，氣勢恢宏。
大廚們忙著備料、下鍋，有點兒氤氳的「煙火氣」。
海鮮池裡的魚蝦蟹們鮮活異常，擠擠挨挨，偶有小機靈會卯足了勁兒在水裡撲騰，拎起來還得被濺一身水。
服務生雖然瞧著臉嫩，但眼力勁兒是拔尖的，包廂內挺多客人，站著坐著走來走去的都有，但當我甫一落座，頃刻間便奉上了一杯白茶。
一般酒店冷盤上的牛肉挺素的，多半滷製。這道「划水牛腱」還挺有新意的。底部是微辣的涼粉，面上的牛腱子花筋滿布，品相很好，吃起來口感也不錯。可以點著試試。
右下角的這盤，上面是罐頭筍，雖然嫩但並無多大吃頭。倒是掩在下方青青蔥蔥的嫩豌豆，被我一勺一勺默默地吃完了，一嘴兒的清香。能出個什麼以豌豆為主的菜就好了。
遠處的那盤棗子，是冰糖蘋果棗。棗果比尋常的要大的多，其實原本不放糖甜度也應該夠了。但這經過冰糖蜜漬，更襯了棗子的柔情蜜語。挺多棗子久泡糖水以後，一咬便水渣渣的，但這款吃來果肉厚實還有一丟丟的韌，喜歡。
福州很擅長把各類山珍海味交融成湯，原湯原味煨於一壇，佛跳牆可謂是香氣濃醇的典範。正宗的佛跳牆是要現點現做的，海陸原料的處理、入壇的擺放順序、文火慢煨的時間……一道道工序下來，得耗上好幾個小時。那在酒店吃的，當然是將熬制好的高湯煮沸再加入食材一同煲，會節省很多時間，方便上菜。金湯澄澈透亮，海參、魚肚、菌菇、魚翅、乾貝、蹄筋等彼此交換鮮美，絲滑似凝脂，我連喝兩碗，也並不口乾。
這份鐵板沙朗牛排吃起來炒得有點漫不經心。擺盤很隨意味道很隨意，價格好像是98，只有這點不太隨意。
特色片皮鴨，價格是令人驚喜的58元，不過是四季民福1/4的價格，自然並不會太抱有希望。鴨皮不酥這是自然的，也並沒有搭配一小碟白糖讓你蘸著吃，不過說實話，這種「一口油脂」的食用方式，我私心是拒絕的。吃起來更像是南京街頭的烤鴨拼湊了半套北京烤鴨的儀式感。鴨肉部分還是有汁的，蘸著點兒甜麵醬，裹著蔥絲黃瓜條，用荷葉餅一包，嗯，不好不壞。看在巨高的性價比份上，可以算個排場菜。
廚師當然是太忙碌了，所以忘記了火候，導致好好的澳龍，肉質老的不像話，令人惋惜。
至於魚，也老了。
這裡的燒味，顯然也拿不太出手。燒排骨，燒鵝，叉燒和松阪肉，肉質都有點柴，統一配的是泰式甜辣醬，可以理解為是一種不落俗套的小創新。
鮑魚如果吃膩了蒜蓉蒸，那就試試豆豉蒸吧。廣東那邊蒸排骨、蒸魚之類的，不會放味精，倒是挺愛加幾勺豆豉，會令魚變得更鮮。大粒松化的豆豉能很好的掩蓋鮑魚本身的腥味，肉質吃來又彈又脆，滿口豉香。
燜香豬手的甜味流於表面，口味不太討喜。
看起來就相當足料的江南燉烏骨雞湯。烏骨雞斬件，加了挺多滑子菇、草菇、蘑菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇等各類菌子，湯頭清亮，鮮味輕盈，入口有絲絲清甜，喝完也不覺口乾，反而舒潤。
一品香芋煲是真真喜歡。吸足醬汁與油汁的她們風情蝕骨，更勝肉片幾分。撥開蔥花，一口接著一口燉到起沙的糯香纏綿，讓我不知不覺幹掉了一大半。
金甲大麻球是最讓人舉起手機頻頻拍了發朋友圈的點心。用筷子戳個洞，我們直接用手掰了吃。又薄又脆的點心，無人不愛，因為用了大量的油澆灌定型，所以吃來確實挺香。但切記吃這個一定要趁熱，冷了雖然造型保持著，吃起來卻發韌，很雞肋。
海景壹號大酒店在無錫有兩家，濱湖店的人氣要更旺一些。除了是親朋好友聚餐的一個挺不錯的吃海鮮地兒，也能辦各種婚宴、謝師宴、寶寶宴。性價比還挺高的。如果暫時去不了海邊吃海鮮，也可以來這裡打打牙祭。
／End.
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