禁漁期這麼久

台州人早就饞哭了

好不容易解禁

趕緊跑菜場買幾隻

解解饞

沒想到

賣蟹者口口聲聲說絕對壯的白蟹

結果是個空殼

怎麼挑肥的白蟹呢

網友小跟班的煩惱支招：看肚臍那裡是不是那種突出的，看肚皮是不是那種有點發黃的白，要是有點發灰的白一定是瘦的梭子蟹。

可以綜合網路教程一起看

1.看顏色，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑；蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起，證明蟹黃（膏）很滿。（還有個小秘密：看小腿和蟹蓋連接處，分開越大越肥美。）

看看小腿和蟹蓋連接處，是不是飽滿分離

2.辨活力，有活力的螃蟹會快速把突出的眼睛躲閃開的。

3.掂重量，挑沒浸泡在水裡的蟹，用手掂量下它的分量比較下，自然是肥的比較重。也可輕輕晃動蟹體可辨別有無大量水分。

4.捏軟硬，用手捏一下螃蟹的腿，如果感覺很軟就說明這隻螃蟹是很空的、沒什麼肉，蟹膏蟹黃也不可能很滿。而如果蟹腿很堅硬則說明這是一隻"健壯"的螃蟹，再結合上面的3點就一定可以挑到黃滿膏肥的好螃蟹啦！

但很快就有網友反駁了：現在這時期不適合這個經驗，為什麼？因為此季節是蟹的脫殼期（後期）從新殼長到老殼還需一段時間，等殼長老了才會出現發黃

關鍵還是看經驗， 你說突， 那怎麼樣算突， 沒有一個絕對值參考，，，只有多買， 才會積累到經驗的。。。 好比買西瓜吧， 聲音要脆， 那怎樣才算脆。。。 沒有標準。。。

經驗豐富的菜場老司機這麼說：昨天買了二隻，45元/斤，一隻胖乎乎，一隻肉少點但也可以。我一般去經常光顧的海鮮攤上買，一般叫他們挑4.5隻出來，然後自挑2隻，這樣他們作弊的可能性就沒了。我一般看殼尖部分和腹部，殼尖被肉擠滿，腹部白的有點黃，這樣絕對是胖蟹了。

對於樓主買的空殼蟹，網友吐槽買太便宜了

@wittyhare：23塊一斤的北踢個范，你在貴個15塊光景的，就包壯了。還有你替個燒法有點芒不來，到時是紅燒還是蒸起來，要是水煮又切2斷，精華老早逃只光。

@青紅皂了點白：23一斤不可能有好蟹的 我不忽悠你壯 你會買么 要不然我這幾籮筐蟹賣誰去

@你去那兒了：如果樓主花40塊一斤以上的價格買的不好的白蟹，叫上我一起來掀掉他的攤位

留言里說說你們最近買的螃蟹肥嗎？

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