營養師：立秋之後養生就吃3種豆、3種薯，長壽老人的飲食經驗

立秋是一個比較特殊的節氣，從氣溫角度來說，經過一夏天的酷暑煎熬溫度將逐漸恢復到涼爽舒適的狀態。從生活角度來說，苦夏氣候乾燥農作物生長困難，在古代很多時候夏季多發自然災害生活會很艱難。而立秋之後有句俗語叫「立秋下雨吃好飯」，意味著立秋後大家可以大吃大喝了。

當然這些說的都是過去生活物資匱乏，靠天吃飯的年代，現代人沒有了能否吃飽肚子的困難，就開始琢磨怎麼吃的更健康、更養生了。今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：立秋之後養生吃3種豆、3種薯，長壽老人的飲食經驗。

一、立秋之後養生吃3種豆：

1、立秋之後吃這種豆：豇豆

豇豆的營養價值很高，有易於被人體消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，能補充機體所需的大部分營養素。在中醫眼中，豇豆還是一味中藥，中醫認為：食用豇豆最大的好處就是它能夠補腎健脾、養胃益氣，很適合脾胃和腎臟功能不好的人食用。

2、立秋之後吃這種豆：黑豆

黑豆富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能減少「壞膽固醇」，防止動脈硬化，而皂甙具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌症和肥胖。它還有改善血液循環、提高排尿能力、消除浮腫的功效，不但有助於減肥，還能讓人保持精力充沛。

3、立秋之後吃這種豆：豌豆

秋季有減肥計劃的人可以多吃一些豌豆，減肥的人非常需要 B 族維生素，但往往攝入不夠充足，豌豆中的B族維生素和膳食纖維含量都很高，適合在減肥期間多吃一些。

二、立秋之後養生吃3種薯：

1、立秋之後吃這種薯：紫薯

紫薯富含硒元素和花青素，硒在營養界被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，具有修補心肌、增強機體免疫力的功效。花青素則被譽為第七大必需營養素，能夠起到抗氧化、抗疲勞、保護肝臟的作用。

2、立秋之後吃這種薯：山藥

山藥在一些地方也被稱作薯葯，同樣可以歸為薯類食物，中醫認為山藥既滋陰又利濕，能滑潤又收澀。能健脾補肺，固腎益精，且含蛋白質最多，在滋補脾胃藥中是無上之品，所以如果孩子經常感冒就不妨給孩子多吃點山藥。

3、立秋之後吃這種薯：芋頭

芋頭除含大量澱粉外，還含一種其他食物很少含的黏性蛋白，這就是為何生芋頭在削皮後摸上去會有一種黏手的感覺。芋頭所含的黏性蛋白在被消化道吸收之後可激活人體內的巨噬細胞和淋巴細胞等重要免疫細胞的活力，從而增強人體的抗癌和抗病能力。

各位朋友，你還知道哪些適合秋季吃的養生食物嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的食療經驗。

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