喝了這麼多年，竟然都是假酸奶！關於酸奶的隱患，80％的人都被騙了

牛奶是我們離不開的飲品之一，尤其是對於小孩而言。而酸奶呢，它是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。它不僅有牛奶的優點，而且比牛奶的口感，味道都要好，深受大家的喜愛。

據說酸奶為純綠色食物，它除了有鮮牛奶的營養價值外，因內含乳酸菌並在發酵過程中產生乳酸及B族維生素等，可促進人體消化呼吸，提高人的免疫力以外，還可以調節人體代謝。但是，如今酸奶這麼多，該如何選擇呢?

首先，一定要看蛋白質的含量，按國家標準，每100g酸奶中蛋白質含量小於2.3g的一律視為「假酸奶」。而純的酸奶要求更高，蛋白質不得低於2.9g呢。因此，在購買酸奶的時候就要看清楚了，千萬別花錢買了假的酸奶。另外，酸奶中，碳水化合物就相當於糖，因此建議大家購買碳水化合物含量越低越好，不管是對於孩子還是咱們成年人，起碼要小於12g/100g。

據說每天飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童一天所需鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。因此，建議大家每天喝點酸奶，因為酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。不過除了購買酸奶以外，其實還可以選擇自己製作酸奶，做法也很簡單：

1. 將1盒牛奶倒入不鏽鋼容器中；

2. 放入老酸奶菌粉用筷子攪拌均勻；

3. 將第二盒牛奶倒入容器中；

4. 再次攪拌均勻後分裝至小瓶酸奶杯中，蓋上瓶蓋；

5. 將酸奶杯放入伊萊特能量土鍋中，通電，選擇酸奶模式，約8小時左右，然後就可以開吃了。

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