「菌中之王」松茸不為人知的秘密做法，味道簡直驚呆！
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談起精緻而珍貴的食材，你一定不能錯過的就是松茸，松茸在日本被奉為「神菌」。 日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉「以形補形」，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。
聲名遠揚的「菌中之王」
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。而《而舌尖上的中國》的大火，讓這個天然名貴的珍稀物種——松茸廣為人知，它含有人體所需的99種營養成分，它是森林裡的精靈，是大自然饋贈的絕妙美味，它的口感如同鮑魚，肥厚鮮嫩，潤滑爽口。
松茸大概也是日本人最喜愛的食物了，每到松茸時節，電視里的主持人都會用「你吃過松茸了嗎」代替了日常問候語。
松茸X壽司
而壽司和刺身作為日本最傳統的美食與島國人民最愛的松茸搭配在一起，想想就覺得奢華無比。能欣賞松茸刺身的人一般都是資深老饕級食客了，他們更在乎的是清爽及微微彈牙的口感，讓人感受到無污染的雨林清香和帶有礦物味兒的松茸清香。
松茸刺身必須要精心感受才能品嘗出它細緻多變的清香，最美好的食材，只需要採用最樸素的烹飪方式就能成為稀世珍饈，這本是世間萬物不變的真理。
松茸X天婦羅
天婦羅也是日本大廚料理的第一選擇。松茸天婦羅完美保留了松茸的原汁原味，一口下去徹底的感受松茸的鮮香以及酥脆的外皮。人間最鮮美的味道應該在松茸刺身和松茸天婦羅上體現得淋漓盡致了吧。
松茸X冰淇淋
而除此之外，松茸冰淇淋也能帶給你頂級的美食享受。原汁松茸冰淇淋，將新鮮松茸在開水中煮三分鐘後沖冷，放少量礦泉水，橄欖油，牛奶一起入攪拌機中打成細膩的松茸汁，澆至在做好的冰淇淋上，最大程度上保留松茸本身的鮮美。用舌尖輕舔，彷彿有飄飄欲仙之感。
松茸白巧克力冰淇淋精選產自藏區的新鮮松茸，搭配可可百利的白巧克力，更在其中加入手工熬制的焦糖，喜馬拉雅粉色岩鹽以及紐西蘭牛奶和淡奶油，最終形成豐富而又獨特的口感，讓人慾罷不能。
松茸X西餐
當松茸遇上西餐料理大師，又會玩出怎樣的花樣？這道由米其林後備餐廳主廚李俊傑所做的松茸海鮮魚蛋，將松茸切成顆粒，與水蛋相蒸，加上蛤蜊，表面是上魚子醬和菠菜汁。
吃的時候用勺子一勺舀到底，混合所有的食材一起入口。清新爽口，吃了油膩食物之後還能解膩。
松茸X牛排
西餐與松茸結合而成的菜品一定少不了牛排的參與。
牛排採用M7肉眼，搭配巧克力花椒汁，松茸醬、黑蒜、胡蘿蔔。松茸通過黃油煎制會散發出一種天然的醇香，讓你領略到大自然的天然美味，牛排吸收了松茸的香氣，松茸的清爽又反過來調和了牛排的葷腥，連吃兩塊都不會覺得膩。
松茸X炭烤
另一種獨特吃法是將松茸放碳火中炙烤，熱力將松茸逼出一種礦物質的釅香，濃烈襲人。放入口中，帶給食客更加珍貴的舌尖體驗。這令遠離自然的人，將此物視若珍寶。沙溪大廚楊姐對松茸有獨特的做法：碳烤松茸、松茸炒土豆片。
由於松茸本身有一種甜鮮風味，楊姐為避免沖淡其風味，於是自己釀製梅子醋調和的蘸水，用松茸蘸醬吃，創造出獨特的松茸味覺。
那麼你吃過松茸味的餅乾嗎，沒曾想到像松茸這樣高級的食物也能吃出家常的味道。
松茸X餅乾
峰味聯合獵宴選出的松茸餅乾，選用了香格里拉海拔3500米山林中生長的純天然松茸，餅乾的其他配料也精選上乘：雲南深井礦物鹽、雲南農家雞蛋、大成進口小麥粉……以優質的純天然食材搭配高級松茸，可以說是吃一份少一份的稀有零食。
當你禁不住美味的誘惑，連續吃了幾片之後便會發現，餅乾還有一個特點：可口不甜膩。每一塊餅乾上都有松茸的顆粒。
松茸醇厚的香味與咸鮮酥脆的口感在舌尖交織，多層次美味挑逗味蕾，每一口極致的美味都讓人意猶未盡。
圖片來源：網路
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