絲瓜變苦了可千萬不要吃！這類菜變苦食用後會引發中毒，現在知道還不晚

有很多人都喜歡吃瓠子，所以夏天會在家裡種一些，現在正是豐收的時候，大把的瓠子已經成熟，於是很多人的餐桌上都會出現這道菜。

但我們也會發現，有些瓠子的味道有點苦，但很多人卻並沒有在意，覺得這沒什麼問題，尤其是農村人，出現這種情況一般都不捨得扔掉，於是炒著吃，雖然有點苦，但吃的時候沒什麼影響，但不知道吃完之後問題就來了。

吃了這些苦的瓠子，很容易發生中毒現象，患者會出現上吐下瀉，甚至嘔血的現象。當然生活中有很多食物都會引發中毒癥狀，比如苦絲瓜，苦瓠子等，這種事還真不少見。

這些都屬於葫蘆科植物，在一定的條件下會產生毒葫蘆素，吃了之後會引發中毒現象，嚴重危害人的身體健康。如果在吃這些食物中感覺有點苦，難以下咽，千萬不要再吃了，吃了很容易中毒，而且並不是苦的東西都會清火。

當然苦瓜是個例外，因為它本身就是苦的。苦瓜中含有兩種重要的成分，就是葫蘆素和苦瓜苷，因此吃起來有點苦，但很多人不理解，覺得瓠子中也含有葫蘆素，怎麼吃了就會中毒呢。

因為瓠子里含有的葫蘆素成分比較少，也沒有苦瓜苷，所以吃了才會中毒，畢竟瓠子的苦不是特有的，而是形成了一定條件後才產生的，而苦瓜在新鮮的時候就有苦的味道。

由於苦瓜的存在，讓很多人誤以為吃了苦的東西都能敗火，這種想法是不正常的，如果在生活中一旦發現食物有苦的味道時，千萬不要怕浪費了，一定要及時扔掉，尤其是這種葫蘆科的蔬菜和水果，為了省一道菜的錢，而讓自己的身體受到影響，甚至要花更多的錢來治療，很不划算。

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