《中餐廳》黃曉明做的茄汁大蝦，原來這麼簡單！

茄汁大蝦——簡單又美味的居家好菜 多餘的茄汁用來拌飯簡直就是人間極品 接著發現～～吮手指也可以下飯，快和靚姨學學怎麼做吧！

蝦400g、鹽適量、番茄醬四勺、蒜2瓣、香蔥適量、食用油1勺、料酒適量、蚝油適量

1.準備蝦，大蒜頭，小蔥，番茄醬。剪掉蝦須，去掉蝦線，將蝦清洗乾淨，倒入適量料酒腌制十分鐘左右。

2.鍋內燒熱，倒入適量油，放入蝦。

3.蝦殼變紅一小會之後，將蝦盛出。（燒的時候忘記去蝦線了，不過我不介意）

4.重新起鍋，倒入適量油，放入蒜蓉，翻炒幾分鐘。

5.倒入準備好的番茄醬，繼續翻炒，如果番茄醬太稠了，加入適量清水翻炒。

6.把之前盛出的蝦放入鍋內，翻炒，讓蝦充分吸收番茄汁，同樣，如果汁太少，可以加入適量清水。根據個人口味，可以加入適量蚝油，調整鹹淡。

7.把蝦夾出來，擺入盤中。

8.將鍋中的番茄醬汁倒入盤中，撒上適量蔥花即可。

9.每一個蝦都充分吸收了番茄醬汁，好吃停不下來。

8.6

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希望靚姨下次做什麼菜呢？

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