美味廚房：黑豬鮮肉粽，原來粽子也可以那麼好吃

你們是只有端午節才會吃粽子嗎？如果你自己會包粽子的話是不是每天都可以吃到美滋滋的粽子啦！至於關於粽子的站隊，小編這種肉食死忠粉絕對是站在鹹肉粽陣營的，有些小夥伴也許會站蜜棗甜粽子，不過小編覺得大多數小仙女都是愛吃肉的吧！所以小編今天給大家介紹這黑豬鮮肉粽的家常做法。

首先給我們的粽葉放在開水中泡兩個小時的澡澡，然後將白白細細小小的糯米用你們乾淨的小手搓一搓，捏一捏，換幾次水洗澡澡就能洗白白了。將糯米洗白白之後在糯米中加入糖、鹽和老抽，用你們乾淨的小手去抓一抓，攪和攪和之後就可以讓它自個兒玩了。

接著是我們的五花肉，別忘了把黑豬皮取下來，不然毛毛剃不幹凈可是極其影響食慾的，依次加入糖、鹽、老抽和白酒繼續攪和攪和，五花肉一會會就會變成深色的了，然後也讓他自個兒去玩，隨時聽命就可以了。

這時候粽葉泡澡澡泡的也差不多了，取出兩張大大的綠綠的粽葉子，粽葉的一面是光滑的，還有一面是粗糙的，將兩張粽葉粗糙的面「啪」地合到一起，稍作交叉，然後順著較寬的一頭往粽葉的中心捲成一個尖角角，舀出一勺被腌制的有點褐色的糯米在底部，接著夾一塊同樣被腌制的有點褐色的五花肉在上方，其餘地方還是舀上糯米填補空缺。接著將上面的粽葉翻下來順著邊邊角角包好封口，接著用繩子從尖角角那裡開始捆，將這粽子捆得分毫不能動彈，這樣它才會乖乖的，不然就會散開來。

煮粽子是一個大工程，要在鍋中放些醬油，待鍋中的水變得黑不溜秋的，將粽子放進鍋中泡養生澡，不過這需要泡澡的時間有點久，大約六個小時吧，慢慢熬吧，熬完了六個小時你就會發現等待是值得的。

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