一家三口的晚餐，3菜1湯，都是家常菜，女兒說吃媽媽做的菜很幸福

這是2018年8月6日的晚餐，有青椒炒牛肉、牛肉醬蒸豆腐、炒青菜和金針菇番茄雞蛋湯。

2018年8月6日是周一，我很少周一分享晚餐的，過去的周六和周日兩天，周末兩天的晚餐都和女兒一起參加聚會了，和女兒的小夥伴們相約，女兒找一下她兒時的朋友們，孩子們一起玩很開心，我和家長們成了朋友，每年的寒暑假都會約見面吃飯。女兒玩得開心，可是回家路上說：「媽媽，我們有兩天沒在家吃飯了，很期待明天的晚餐呢！」我女兒是特別戀家的，我下班趕緊去菜市場買菜做飯，我做的都是很簡單的家常菜，30分鐘就能吃上晚餐了。我女兒說：「在家吃飯很舒服，吃媽媽做的菜最幸福了！」我女兒就是會逗我高興，特別懂事，我做飯，她會幫一下忙的。

這是青椒炒牛肉，我常說我老公和孩子很喜歡吃牛肉，這牛肉是冰箱冷凍著的，昨天晚上我已經從冷凍室拿到冷藏室，今天把牛肉切細條，用鹽、料酒、澱粉和油腌製片刻，炒鍋燒熱油，爆香薑片，放牛肉炒1、2分鐘轉色後盛起，炒鍋炒青椒條，炒熟後放牛肉條，並且加入黑胡椒醬，炒勻就可以了。牛肉不能炒得太久，炒得久會變老的。

這是牛肉醬蒸豆腐，這道菜是女兒要我做的，她喜歡吃蒸菜，蒸豆腐放點肉末很好吃，但我下班買肉再剁會很花時間，我經常會做一些香菇肉醬或者牛肉醬，像今天蒸豆腐可以放一些牛肉醬蒸豆腐，很惹味。牛肉醬的做法，先把牛肉切細粒，把姜蒜和小米椒攪碎，炒鍋爆香姜蒜和小米椒碎，放入豆瓣醬，炒出香味後，放入牛肉粒，把牛肉炒熟，放入冰糖和生抽以及老抽，把調料炒勻。做牛肉醬要多放點油，多放點油不容易變質，便於保存。

這是金針菇番茄雞蛋湯，我女兒很喜歡西紅柿湯，她不喜歡把雞蛋直接放入西紅柿湯里，我會打發蛋液，煎香雞蛋，炒鍋炒西紅柿，加入1大碗水，煮西紅柿湯，放雞蛋和金針菇，並且下鹽調味，煮沸就可以了。金針菇要最後放湯，金針菇最多煮1分鐘，煮的時間長了會塞牙，這碗湯女兒吃了一大半。

這是炒菜心，菜心是我家經常吃的，要挑寧夏尖葉的，菜心水煮和炒都很好吃。

這就是一家三口的晚餐，簡簡單單的家常菜，一家人吃什麼都不重要，在家吃得舒服吃得開心就好。

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