難怪自己炸的薯條不好吃，原來很多人忽略了一步，現在知道還不晚

平時我也喜歡在家炸一些薯條吃，不過自己炸的薯條，總比不了肯德基裡面的薯條，沒有這麼好吃，肯德基炸的薯條有什麼技巧呢？下面小編帶你們學習一下

首先把準備好的土豆削好皮洗乾淨，然後將土豆放入水盆中，因為土豆削完皮之後，接觸空氣容易發生氧化現象，會導致土豆表皮發黑，

所以削完皮之後的土豆要馬上放入清水中，然後先拿出一個土豆，將其切成方形條狀，切完之後再將土豆放入水中，然後接著切下一個土豆，這樣可以防止土豆被氧化。

燒一鍋水，水開後將切好的土豆下入鍋中，煮3分鐘後就可以撈出，撈出之後再將土豆泡入清水當中，給土豆降降溫，

這樣就能保持土豆清脆的口感，土豆降溫之後從水中撈出，瀝干水分，擺入盤中，再封上一層保鮮膜，之後就將土豆放入冰箱中，冷凍兩個小時，直到土豆都凍住之後再取出，這一步最關鍵！

薯條冰凍好之後就可以取出進行油炸，油炸之前先給土豆撒上一層澱粉，將澱粉均勻地塗抹在土豆表面，

可以讓土豆少吸收一些油，這樣炸出來的薯條，吃起來也不會太油膩，接下來就可以進行油炸了。

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