10分鐘不到，飯菜一鍋出，香噴噴的，簡單又省事！

立秋已過，炎熱並沒褪去，依然是高溫天，下廚房依然是一件讓人頭皮發麻的事情， 這個時候煲仔飯就特別的受歡迎，十分鐘不到，飯菜一鍋出，香噴噴的，特有滋味，簡單又省事，所以說，煲仔飯並不是在冬天，天氣冷的時候人們喜歡吃，夏天也一樣也很受歡迎。真是一鍋神奇的飯呀。

家裡人都愛吃煲仔飯，所以我也會經常做來給他們吃，但最簡單的做法要屬小廚今天帶來的這種了，你可別看它簡單，味道可是一點也不差的， 相當的好吃，屬於百吃不厭的。尤其適合這種酷暑難耐的三伏天里做來吃。

【臘腸煲仔飯】

食材：大米，臘腸，黃瓜，胡蘿蔔，食用油，蚝油， 蒸魚豉油，白糖，涼白開

做法：

1、臘腸清洗乾淨， 切成薄片，我這個臘腸是自家去年冬天做的，超市也都能買得到的。

2、黃瓜，胡蘿蔔都清洗乾淨，擦成絲，待用。

3、調汁，一勺蒸魚豉油加一勺蚝油，少量的白糖， 再加少量的涼白開調勻待用。

4、大米清洗乾淨，加水浸泡30-40分鐘，在砂鍋內部刷上一層食用油，倒入浸泡好的大米，加1.5倍的水（水與米的比例為1:1.5倍），用家裡電飯煲自帶的量米杯，一杯米約一杯半水。蓋上鍋蓋大火燒開，煮至大米表面沒有米湯即可。

5、在砂鍋的周邊淋入食用油，這個是起鍋巴的關鍵所在，然後將香腸碼在米飯上面，蓋上鍋蓋，小火燜煮兩三分鐘，關火之後繼續燜兩三分鐘，再開鍋蓋。

6、出鍋之後，澆上調好的調料，再碼一些黃瓜絲，胡蘿蔔絲，拌勻，開吃，香噴噴的，端上桌老公和女兒都搶著吃。

煲仔飯的做法，其實特簡單，大米浸泡之後非常的容易熟，整個過程也就幾分鐘就能做好了一碗煲仔飯，非常適合這種炎熱的夏天，飯菜一鍋出，碗都少洗一個，你學會了嗎？喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食菜譜，歡迎關注！

【小廚的秘訣】

1、做煲仔飯要選用長粒瘦瘦的米，用水浸泡半小時以上，這樣蒸出來顆粒分明，飽滿有彈性。

2、米與水的比例為1：1.5.

3、煲仔飯好吃的關鍵就是要有鍋巴，起鍋巴的關鍵就是米飯煮至水干之後，在鍋邊淋一些食用油，開小火慢慢燜。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！