餛飩老店秘制餛飩湯配方，做的餛飩皮薄餡大，全家老少都愛吃！

大家好，歡迎收看美食不缺席，今日立秋，天氣漸漸涼爽，秋季要以滋補食物為主，多吃易消化食物對什麼有好處，今天教大家製作牛肉湯餛飩，熱騰騰的肉和湯一起非常美味。

新鮮的牛肉洗凈切成小塊備用

蒜切末、蔥切碎

準備兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離，加入少許鹽打散

琺琅鍋加水燒熱放入牛肉塊和蒜末煮爛

準備平底鍋把蛋清蛋液煎成蛋餅，放在砧板上切成細絲備用

餛飩從冰箱拿出（自製或超市購買-灣仔碼頭的三鮮餛飩非常好吃）

牛肉煮爛以後放入餛飩煮熟，期間要加入一勺生抽和蔥段

出鍋前淋上一個雞蛋，加入鹽、胡椒粉、雞精調味

盛入碗中加入蛋餅絲就可以食用了，每天早晨來一碗牛肉湯餛飩保證精力充沛一整天

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