在家輕鬆完成的寶寶美食，這是我們能給予孩子的安心和美好
六媽說：
這周糟心的疫苗事件時，好幾個朋友留言和我說，疫苗都信不過的環境，外面賣的吃的就更信不過了。自己還無所謂，但給孩子的，想自己在家做，讓推薦幾個沒經驗也好完成的食譜。
這兩天我在上海逛母嬰展，所以沒辦法從網上選出食譜，然後自己實踐測試難易程度，根據口感改良配方。於是，就從「拾味爸爸」那裡翻出來了三個方便做易成功還好吃的食譜（他們小程序每個食譜有曬單功能，方便做易成功的曬單就多，大家的評價也能看到）。
三個食譜有大孩子甚至大人也愛吃的椰蓉麵包（不用烤箱的電飯鍋版），
還有小一點的寶寶也能品嘗的小抓格和小米腸，有視頻有圖文步驟，新手媽媽也很容易上手。這次選食譜的標準之一是這些美食用家裡常用的廚具就能完成，不需要特地去購置烤箱、廚師機、模具等，真的很方便。
寶寶小抓格
這款寶寶小抓格是有點類似小饅頭，但完全不需要藉助烤箱的美味小零食。看起來硬硬的外表下面，是一顆柔軟溫潤的『內心』，小寶寶吃起來也不用擔心咬不動。做法很簡單，雖然也需要揉面和發酵，但要求並不高，即使做得不是很到位，也可以做出像模像樣的成品來。（當然，揉面和發酵這兩步把握更好的話，成品和口感肯定更棒咯）
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*本期背景音樂：Flightless Bird, American Mouth
食 / 材
普通麵粉 250g
溫牛奶 75g
雞蛋 1個
細砂糖 10g
乾酵母 3g
工具：
平底鍋熟練耗時：
40mins（不含醒發時間）
參考月齡：
1歲
及以上
適合對象：
對以上食材不過敏的寶寶
溫馨提示：
小顆粒食物請在大人照看下食用
做 / 法
1.
雞蛋打散。
2.
把酵母和溫牛奶混合。
3.
把蛋液倒入普通麵粉當中。
4.
再加入混合了酵母的溫牛奶和細砂糖。
牛奶也可以用配方奶代替，糖量可以根據寶寶口味來調整。
5.
用筷子攪拌成絮狀。
6.
再手揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒發約半小時。
7.
揉搓排氣，揉至麵糰表面光滑。
8.
再用擀麵杖擀成厚度約1cm的面片。
9.
切成寬約2cm的長條。
10.
搓一搓，變成圓柱體。
11.
再切成小格子的形狀。
12.
撒上一層麵粉，輕輕抓勻，防止粘連。
13.
不粘鍋起小火，倒進去小火慢煎。
14.
底部微黃定型後，輕輕翻動，讓每一面都盡量煎至微黃。
一定要等底部定型後再用鍋鏟翻動，一般是2~3分鐘左右，提前翻動的話面格子還太軟，會容易變形。
15.
每一面都煎得微黃後，即可盛起享用。
一次吃不完的，可以密封后常溫保存，三天內吃完。
電飯煲麵包
麵包作為西式主食，有著誘人的甜香和柔軟的口感，無論大人孩子都特別喜歡。無奈烤箱會讓很多人望而卻步，失去了在家做麵包的樂趣，和真材實料的健康保障。而今天要和大家分享的這款麵包，完全不需要藉助烤箱，連廚師機也省了，只需要家家都有的電飯煲就能完成。並且所有食材都可以自己把握，避免了在外面買有可能遇到的『偷工減料』，絕對的放心，也更加美味！
口感和味道都超贊，帶著電飯煲獨有的溫潤氣息，真的一點都不輸烤箱版哦~
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*本期背景音樂：Bodhi Jones - Love Of Mine
食 / 材
高筋麵粉 250g
純牛奶 100g
雞蛋 1個
細砂糖 25g
無鹽黃油 20g
酵母 3g
鹽 2g
蔓越莓干 適量
植物油 適量
裝飾：
椰蓉 適量
蛋黃液 適量
工具：
電飯煲熟練耗時：
90mins（不含發酵、鬆弛時間）參考月齡：
1歲及以上
適合對象：
對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
1.
2.
加入鹽和純牛奶，再次拌勻。
牛奶也可以用配方奶或者清水代替。
3.
加入酵母，攪拌均勻。
4.
倒入高筋麵粉當中，邊倒邊用筷子攪拌。
5.
拌至絮狀後，開始手揉。
6.
一直揉至麵糰表面光滑為止。
每個牌子的麵粉吸濕性不一樣，要根據麵糰的狀態，及時調整水量或者麵粉量。
7.
在案板上撒一層麵粉防粘，像搓洗衣服一樣，一手按住麵糰一邊，一手用力來回揉搓。
如果家裡有廚師機或者麵包機來代替手揉的話，就會更加方便了。
8.
揉約3分鐘後，加入室溫軟化好的黃油。
注意是軟化不是融化，把黃油從冰箱取出後，放至用手指輕輕一按可以按壓下去的狀態，就是軟化好了。
9.
繼續揉至麵糰出膜。
10.
整成麵糰後，蓋上保鮮膜，室溫下發酵。
11.
發酵至兩倍大。
12.
把發酵好的麵糰揉搓排氣。
13.
分成9等份。
14.
蓋上保鮮膜，讓麵糰鬆弛10分鐘左右，適應新的麵筋結構。
15.
接著分別擀成牛舌狀。
16.
撒上蔓越莓碎。
也可以用藍莓干、葡萄乾，甚至堅果碎等來充當內餡。
17.
把『牛舌』捲起來。
18.
把電飯鍋的鍋膽內壁刷上薄油，方便脫模。
19.
把麵糰像上面的圖片一樣依次擺入。
20.
蓋上蓋子進行二次發酵。
21.
當發酵至2倍大左右時，就可以進行下一步了。
注意中途不要反覆開蓋，以免影響發酵過程。天氣熱的話一般半小時左右就發酵好了。
22.
刷上一層蛋液，會讓表面更加金黃誘人。
23.
再撒上一層椰蓉。
- 24 -
啟動煮飯模式，煮約45分鐘。
注意麵包在電飯煲煮的過程中千萬別揭蓋，否則會影響成品。另外，現在很多電飯煲都有蛋糕功能，如果沒有的話就按煮飯鍵。
揭蓋脫模，即可開吃~
小插曲：
這個電飯鍋麵包，是我特別鬥爭要不要推薦給大家的。老朋友都知道，如果沒有因為六六胳膊被拉傷開始賣防走失包開了童品會，我可能就去開私房烘焙店了。認真的學了好長一段時間的烘焙，加上公務員時期長達八年的家庭主婦生活方式，那些蛋糕餅乾類包括中式點心我都能做的超過很多店鋪賣品。但是，我做麵包，是相對最差的，最初學習時我死扛的一定要手揉面，可能讓我累出陰影了，所以後來買了廚師機。
這次在選不用設備也方便做出的食物時，這個麵包是我很喜歡也覺得值得嘗試的，但總怕大家發酵不好成功率低。在要轉載授權的時候我專門去問拾爸為啥這個要發酵的麵包在小程序曬單那麼多，他說這個版本還是比以前我做的需要好幾次發酵的面包容易，北方的饅頭做得好的媽媽，做起這道麵包相對來說會更容易操作成功。揉面發酵時加油哦，有麵包機廚師機的朋友就用上機器吧。
豆腐魚米腸
腸子形狀的食物，小朋友都愛吃，好抓握，吃起來方便自由。如果是單純的肉腸，因為不是主食，還需要搭配輔食粥米等才能給寶寶提供一餐所需的能量。而今天要分享的這道肉腸，加入了軟米飯和普通麵粉這兩種碳水化物豐富的主食，同時搭配了軟嫩的豆腐，做出來的肉腸營養可口，並且軟嫩易嚼，大小寶寶都會很喜歡！
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*本期背景音樂：Sam Reynolds - home
食 / 材
三文魚 100g
雞蛋 1個
軟米飯 30g
南豆腐 20g
普通麵粉 10g
檸檬 1片
植物油 適量
工具：
蒸鍋、湯鍋、料理機
熟練耗時：
40mins參考月齡：
9個月及以上
適合對象：
對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
1.
三文魚切小塊。
也可以用鱈魚、鱸魚等無刺或少刺的魚肉。
2.
擠入幾滴檸檬汁，腌制約15分鐘去腥。
3.
南豆腐開水中焯約2分鐘，去除豆腥味。
南豆腐即嫩豆腐，質地比北豆腐（老豆腐）軟嫩，做出來的魚腸口感會更好。
4.
稍稍放涼後，倒入料理杯中。
5.
打入一個雞蛋，加入熟米飯和三文魚塊。
如果寶寶對雞蛋過敏的話，可以不加雞蛋，用50g左右的清水代替並在加麵粉時多加5g左右的麵粉。
6.
打成細膩的泥糊。
7.
倒到碗里，加入普通麵粉（中筋麵粉），攪拌均勻。
麵粉的用量要根據麵糊的狀態進行調整，不能太干或太稀，否則會影響成品。以視頻里的狀態為準。如果太干就稍稍加一點水，反之麵粉多加一點。
8.
在錫紙上刷少許油，方便脫模。
9.
舀一勺麵糊，放在錫紙一端。
注意一次不要放太多，以免中間不容易蒸熟。
10.
捲起來，並把錫紙兩端像包糖果一樣擰緊。
11.
冷水上鍋，水開後大火繼續蒸12分鐘。
12.
等稍涼後，揭下錫紙即可。
如果一次吃不完的，可以都做好後用保鮮袋密封，冰箱冷凍起來，兩周內吃完。
END
羅羅有話說：
這幾天因為疫苗挺糟心的，所以晚上躺在上海的床上，就翻拾爸的食譜，想著明天回家了，可以做什麼好東西給六六吃。於是，順手根據小程序曬單選出了這幾個適合大小寶寶的食譜。
昨天在《
最好的夫妻關係，是遇事不責備
》的有話說里，我說自己在能選擇進口疫苗，甚至可以出國打針的情況下，給六六選了國產疫苗，朋友們責怪我，自己也挺後悔自責的，就有人說我不能引導性的說打國產苗是錯誤。
咱們公號，每一篇分享的都是我的發現，我的三觀，我的選擇。分享從容養育理念時，那是我發自內心的選擇；對疫苗問題焦慮時，也是我本能的反應。我是一個普通人，不可能每分每秒都呈現出無懈可擊的完美狀態，那種「人設」有人能做到，但我做不到，也不想做。想什麼就說什麼，發現的美好事物會想要分享，覺得自己需要注意的事，也會第一時間就想提醒公號信任我的讀者朋友們注意。
昨天在母嬰達人秀的頒獎晚會上，主持人問我靠什麼做到有那麼多人跟隨的達人媽媽。我說自己沒有特殊的技能，就是真誠罷了，把大家真的當做朋友去交流，就會收穫最寶貴的支持和信任。
關於疫苗，在我帶六六查抗體出結果前，咱公號不會再說什麼了。不管現實會出現多少讓我們沮喪的事情，生活總要繼續。我的選擇是不放棄希望，也不放棄努力。明知世事紛雜甚至有諸多灰暗，但在清楚洞察生活之後，仍然能夠儘力保持積極和純澈的心，帶著心裡的小確幸繼續向前。
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