豬皮做好吃的做法，這樣做怎麼吃都不膩，一次三斤不夠吃

炎熱的夏季到了夜晚總免不了要來上一兩瓶啤酒過過癮，但是有酒當然就必須要有下酒菜，平時比較多的是去鹵料店裡買點家雞爪啊，冷盤啊等湊合著來，吃多了難免會膩，尤其是我們這一家喜新厭舊的人。上周去同學家做客，同學準備了很多美食招待我們，其中就有一道菜是我們最喜歡的，就是她做的鹵豬皮，那個味道我是至今都忘不了，孩子爸爸回來喝酒時也念叨過，讓我也搞點來下酒。我這記性不好的一天推一天，每天出門前都說要買豬皮回來做下酒菜，結果買完菜回來了才又想起來，今天進菜市場第一件事就是趕緊把要買的先給買了也好了卻某些人的請求。

豬皮富含豐富的膠原蛋白，女性常吃可以去皺美容，但是一定的適量哦，也別拚命的去吃。今天要和大家分享的呢就是這道美味的下酒菜，鹵豬皮，下面把方法分享給大家，如果你也喜歡可以試試哦。

首先買回來的豬皮清洗乾淨捲起來用繩子綁住，家裡沒繩子，用的塑料袋，但是最好還是用繩子，這樣比較能保證健康。豬皮冷水下鍋加料酒焯水一下。

接下來調滷汁，鍋燒熱放適量的油，放一勺郫縣豆瓣醬先炒出紅油，再加麻椒，干辣椒炒出香味。再倒入適量的清水，倒入肉皮，加蔥，姜，八角，桂皮和香葉，耗油，生抽，老抽，鹽，雞精調味。蓋上蓋子大火煮20分鐘豬皮熟透就可以啦。

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