你真的會做排骨湯嗎？來看看這兩個做法，美味又有營養！

南姐帶你吃，想吃什麼做什麼，帶你體驗烹飪的樂趣。文|南姐你真的會做排骨湯嗎？來看看這兩個做法，美味又有營養！你們喜歡喝排骨湯嗎？排骨湯也有很多種，小編很喜歡冬瓜排骨湯還有排骨海帶湯等，今天小編就來一一介紹一下。

冬瓜排骨湯：首先準備材料：排骨適量、冬瓜適量、蔥、姜、花椒、香菜、鹽1、先把冬瓜削皮，然後切片備用，生薑切大片。2、起鍋把水煮開，把生薑放進去一起煮，然後把排骨放入熱水中煮三分鐘左右，這樣以便於去掉血腥。3、把煮過的水倒掉，裡面的薑片也扔掉，再重新放上清水，再次煮一遍還是三分鐘左右，就是等於去血腥這步重複兩遍。

4、再重新換水，這次的水要開始煮了。加入新的生薑片和姜蔥，還有花椒，水開之後，然後也把排骨放進去，再放入調味料，就是一點鹽，因為小編比較喜歡清淡，所以放鹽也會只放一點點，開大火煮一刻鐘，就是15分鐘。5、然後這次把我們的冬瓜片放進去，冬瓜要去瓤。這時要改成小火燜煮，如果想讓肉更好咬一些，那就煮30分鐘。小編個人覺得冬瓜排骨湯是很清淡好喝的，所以推薦你們喲。

排骨海帶湯：首先準備：排骨適量、海帶適量、生薑、蔥、鹽、冰糖、醋、料酒1、把生薑切片，留一部分拍碎備用，蔥切塊就可以了。2、要先把排骨剁成塊，然後放到鍋里，這時可以先放幾片姜蔥。3、然後鍋里燒開水，煮三分鐘左右，把血水煮去，然後倒掉，重複一遍。把排骨撈出備用。4、海帶在水裡浸泡，然後洗凈撈出，切成一厘米寬的長條備用。

5、這裡是用的砂鍋，燒開水加入生薑，然後倒入排骨，大火燒開。6、放入一勺食醋，就是家裡吃飯用的勺子，四顆冰糖就可以，然後轉中火20分鐘，嗯，蓋上蓋子，小火燜十分鐘。7、把剛才的海帶，加入排骨中然後再煲15分鐘。8、如果覺得不行的話可以，再加一點點的鹽，這樣就好了。

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