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尿酸過高會引致終身疾病,這些飲食你應該了解一下!

最近這天氣,哪怕已經立秋了白天卻依舊烈日炎炎。一到晚上,各種火鍋局、燒烤局就開始了,和好友吹著晚風吃著美食喝著啤酒多麼愜意。

殊不知,危險正在向你一步步逼近!從健康變成高尿酸血症再到TF Boys(痛風老男人),可能只有一張「嘴」的距離。

何為高尿酸血症?

高尿酸血症(HUA)是指在正常嘌呤飲食狀態下,非同日兩次空腹血尿酸水平男性高於420μmol/L,女性高於360μmol/L,即稱為高尿酸血症。

高尿酸血症的大多數病人可能沒有任何的臨床癥狀,但不要以為這樣就可以放任不管。

尿酸是人類嘌呤化合物的終末代謝產物。正常情況下,人體每天新生成尿酸約600mg,排出600mg,保持著平衡。

人體尿酸值與痛風有很大的關係,可以說尿酸高是導致痛風的直接原因。

那麼,痛風又是什麼呢?

何為痛風?

痛風是一種關節炎,通常發生於單一的關節,最常見於大腳趾——突然的關節疼痛、紅腫和腫脹,嚴重時會痛得死去活來、癱倒在床。

痛風患者十有八九為40歲以上的男性,但是近年來,痛風的發病年齡有年輕化趨勢,30歲左右的年輕患者發病並不少見。

而導致痛風的原因則是尿酸在關節滑液中積累,並在關節處析出尿酸鹽結晶,相當於在關節部位塞了一撮「鹽」

痛風的罪魁禍首就是尿酸?

尿酸是食物中嘌呤的代謝產物,海鮮、肉類和內臟都是高嘌呤食物。嘌呤在我們體內代謝產生身體所需的能量,同時也產生了尿酸並通過腎臟(泌尿系統)排出體外。

當人體出現嘌呤代謝紊亂,或是尿酸的運輸途徑受損,就可能導致尿酸積聚在血液中,進而引發痛風;其他癥狀還包括腎結石、腎功能衰竭等。

也就是,高嘌呤飲食嘌呤代謝紊亂高尿酸痛風。

事實上,隨著生活水平的提高,如今有相當一部分人已經不是處在痛風的前前前期階段了,而是前期——高尿酸血症。

高尿酸已經成為繼高血壓、高血糖、高血脂之後的第四大慢性病。如不及時治療,就會發展為痛風性關節炎,伴隨終生。患者這麼形容痛風的後果:要命地疼。

這些食物嘌呤含量高

我們平常最喜歡的火鍋、海鮮加啤酒的搭配,往往就是把我們推向深淵的「元兇」。

海鮮本來就是含嘌呤比較高的食物,而啤酒雖然嘌呤含量不高,但是其中的酒精會促進人體自身代謝的尿酸增多,另一方面會代謝生成乳酸影響尿酸排泄,最後啤酒還含有會在體內轉化成嘌呤的物質。

所以海鮮加啤酒 = 尿酸升高 = 尿酸結晶產生 = 痛風。

火鍋原料主要是動物內臟、海鮮等物,含大量嘌呤,這些食物攝入過多,就會導致尿酸積於人體內部難以排出。啤酒則更是相當於火上澆油。

日常飲食中,還有哪些食物含大量嘌呤?大家可以參照下表。

從某種程度上來說,尿酸高屬於吃出來的毛病,也就可以從「吃」上進行緩解。

把高尿酸吃回去

限制高嘌呤食物:控制飲食,防止過胖,避免進食高嘌呤食物,如動物內臟(腦、肝、腎),骨髓,海鮮等含嘌呤最豐富。

限制蛋白質:由於蛋白質攝入能加速痛風病人尿酸形成,故需限制蛋白質攝入量。每日1杯牛奶加1個雞蛋或瘦豬肉二兩即可,不可過多。

不喝啤酒:尿酸偏高的人還應該要戒啤酒,啤酒非常的傷腎,經常性的喝啤酒會導致尿酸極度增高,引發痛風。

喝白開水:尿酸排出體外的唯一途徑是通過尿液,所以高尿酸人群要多喝水,每天至少4杯500ml的水,保持正常尿液排出量。

多吃水果和蔬菜:水果蔬菜中含有大量鉀、鈣、鎂等元素,每天吃750克蔬菜,有利於提高尿液鹼性,促進尿酸排出。

飲用淡茶:可以提高30%尿酸排出率,相比西藥也沒有副作用。

小貼士:需要注意的是「限制高嘌呤食物攝入」,而不是「不攝入」,因為如果長期堅持低嘌呤飲食會造成營養不良,降低生活質量。另外,不建議尿酸高的患者去吃藥,是葯三分毒,具體的做法應遵循醫囑,根據個人的病情而定。

適合痛風患者的湯品

1、西瓜皮紅棗解暑湯

這個湯不僅能清熱解暑,紅棗還能補脾胃,不失為夏季痛風患者的解暑佳品。

原料:西瓜皮100克、大紅棗10枚、清水1000克

做法:西瓜皮去掉紅色瓜瓤和外面的青皮,用清水洗凈;將瓜皮切條放入鍋中,紅棗洗凈乾淨後也一同放入;加水,用電壓力鍋煮5分鐘左右即可飲用,既能當湯喝,也能當茶飲。

2、西瓜皮番茄蛋湯

番茄富含維生素C,有助於預防痛風,也是適宜痛風病人的食物。

原料:西瓜皮一些、番茄兩個、雞蛋兩枚、蔥、鹽、油等調料

做法:將去掉外皮西瓜皮切成小塊,洗凈後入鍋,加入蔥等調料翻炒兩三分鐘;倒水煮沸,放入番茄、雞蛋等一起煮幾分鐘即可。

3、生熟薏米玉米須水

玉米須有利尿功效,可增加痛風患者的尿量,加速的尿酸的排泄。

原料:生、熟薏米各25克,玉米須10克,少許白糖

做法:薏米先洗凈泡發,將其餘材料洗乾淨後,將清水倒入煲內燒開,放入所有材料,煲熟便可飲用。若是想加強口感,可加入蓮子心、芡實、百合等。

4、薏米木瓜銀耳湯

原料:銀耳10g、薏苡仁30g、木瓜30g、少量冰糖

做法:銀耳和薏米洗凈泡發,木瓜去皮切片;銀耳、薏米、冰糖一起入砂鍋,加適量水,煮開後煮一個小時,再放入木瓜,煨半個小時即可。

5、土茯苓祛濕熱涼茶

土茯苓味微甘、澀,具有解毒,祛濕,通利關節等作用,對痛風患者起到一定的治療作用。

原料:土茯苓50g、槐花20g、金銀花20g

做法:將所有材料洗凈倒入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開後小火煮20-30min即可飲用。本品整體藥性偏寒涼,若平素脾胃虛弱的患者,可適當加入紅棗、生薑同煮。

如果現在管不住自己的嘴,將來就只能被「忌口」所支配,跟許多美味say goodbye!

來源:高質量生活家

【荷香赤豆飲】健脾化濕


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