速食麵作為曾經風靡一時的「國民食品」，因為價格低廉、食用方便、口味多樣，受到很多人喜愛。通宵加班的夜晚，過年回家的途中，一碗熱氣騰騰泡麵，就能填滿空虛寂寞的胃。

不過，一直以來，速食麵也飽受爭議，有人說，速食麵中含有農藥，還有人說，一包速食麵的「毒」，需要32天才能排出。速食麵真有這麼可怕嗎？

康師傅速食麵被檢出禁用農藥？

日前，一條號稱「十萬火急」的謠言在網上流傳：央視《焦點訪談》播出，康師傅速食麵、礦泉水、綠茶以及青島啤酒等產品中檢出日本禁用農藥多菌靈。這種農藥對腦部傷害最大，可致局部麻痹，甚至導致肝臟腫瘤等癌症。

經網警證實，「康師傅含多菌靈」是一則老謠言。2013年、2016年、2017年謠言就曾在網上出現，只不過原來「中招」的產品是雪花啤酒，可樂，這次康師傅速食麵、雪碧、綠茶也未能逃脫被「禍害」的命運。

央視此前在接受媒體採訪時公開表示，沒有做過「康師傅含農藥」的節目。造謠者實為借權威媒體之名，散布虛假消息。

那麼傳言中的多菌靈是什麼？會引起肝臟腫瘤嗎？

其實，多菌靈是一種殺菌劑，用於防治農作物由真菌引起的病害。它對人體是低毒性的，如果中毒，會出現頭暈、噁心、嘔吐等癥狀，但並不會引發「腦麻痹、肝臟腫瘤」這些惡性疾病。

在最新發布的食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2016）中，明確載明了多菌靈在穀物、水果、飲料等食品中的最大農藥殘留限量，其中在穀物中的最大殘留限量為2mg/kg，水果和飲料中為5mg/kg。因此可以看出，多菌靈並非「禁用農藥」，只要其含量不超過國家規定的標準，就可以安全使用。

一碗泡麵需要肝臟排毒32天？

有天，小編正捧著一碗泡麵狼吞虎咽，朋友看到了之後驚呼：「你不知道吃一碗泡麵需要肝臟解毒32天嗎？這麼不健康的東西你怎麼還在吃？」

有一種說法認為，速食麵的作料中含有人體不需要的物質，肝臟是人體的排毒器官，會將這些人體「用不著」的物質整合排出體外，一般32天為一個排毒周期。

一碗泡麵餘毒這麼深？需要32天才能排完？嚇得小編泡麵的碗差點掉在了地上……

速食麵排出體外48小時足夠了

速食麵中的確有一些成分非人體所需。這些成分進入人體後，會通過什麼途徑排出體外呢？

如果這些物質不被人體吸收，則通過胃腸道直接排出體外，形成我們俗稱的「便便」。這些物質被吸收後就會進入血液，可以在肝臟中被代謝成其他物質，這也就是「肝臟解毒」的過程。被肝臟解毒後沒有被分解的物質或者被分解後的產物，大部分經腎臟的過濾隨尿液排出體外，也有一小部分隨膽汁排出。

物質被分解和排出的速度與食物本身的特性相關，與所謂的肝臟「排毒周期」並沒有關係。物質在人體內的某個組織中濃度下降一半的時間被稱之為「半衰期」，半衰期用來衡量物質的排出速度。速食麵調味包中含有的各種添加劑半衰期很短，不會在人體內「積累」，一般在24~48小時內隨人體正常的新陳代謝排出體外。

因此，「一包速食麵需要肝臟排毒32天」的說法並沒有科學依據。

營養不均衡才是速食麵的「硬傷」

中國營養學會理事、中國食品科技學會理事范志紅表示，速食麵的「硬傷」不是「含農藥」、「解毒時間長」，而是營養不均衡，高油高鹽。

速食麵中的營養物質以碳水化合物、脂肪、蛋白質為主，維生素等營養物質非常少，並不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類多種食品的營養。此外，速食麵是典型的高油高鹽的食品，調料包里第一大成分就是脂肪，其中醬包里的油脂含量超過50%，油包中含油量在95%以上，粉包中含有較多的鹽分和鮮味劑。

偶爾吃一碗泡麵無所謂，經常吃不僅可能會營養不良，而且容易長胖。小編提醒大家，速食麵雖然好吃，可不要貪吃，為了身體健康，還是老老實實吃飯吧！

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