這可不是普通的辣椒，它能夠降血糖，市場價格一斤超過十塊錢

高血糖是現代社會中很常見的一種病症，很多患者會因為高血糖修復不當而逐漸轉化為糖尿病等對健康危害極大的疾病。因此，在飲食中「控糖」成為了很多城市人群的必備功課。如今有一種特殊的農作物，人吃了它之後，就能夠很好的降血糖，而農民也通過種植這種農產品尋找到了一條新的致富道路。

在河北省雞澤縣辣椒科技園，農民魏苗華就種植了這種特殊的農作物——降糖辣椒。在市場上，普通辣椒一斤一塊二，降糖辣椒一斤十塊，普通辣椒一畝地收三四斤，降糖辣椒一畝地能收六七千斤。

在普通人眼裡它可能只是簡單的辣椒而已，但是對於糖尿病患者來說卻是一味良藥。

降糖辣椒是一種功能性蔬菜，它的降糖原理是通過抑制腸黏膜上的a-葡萄糖苷酶，使澱粉分解為葡萄糖的速度減緩，減少對葡萄糖的吸收以降低血糖，而降糖辣椒中就含有這種a-葡萄糖苷酶抑製劑。

降糖辣椒比普通辣椒個頭大、顏色淺、水分足、辣味低、味微甜、口感清脆，可以直接生吃和涼拌;辣椒葉可製作成辣椒茶葉，降糖功能相比辣椒本身還要高出兩倍。

我們常說：是葯三分毒，通過藥物治療糖尿病往往會引起不良的副作用。但作為蔬菜的降糖辣椒不僅能達到降糖效果，而且沒有副作用，由此看來，辣椒降糖實為糖尿病患者的福音，所以，它的發展前景十分廣闊。

編輯：何鵬

統稿編輯：張程

責任編輯：張磊

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