家常菜湯的幾道做法，好吃易做還不貴！

冬瓜鴨架湯

用料：烤鴨架 一副、冬瓜 一塊、香菜 4根、蔥、姜、甜麵醬 2－3勺、鹽、料酒；

做法

1.鴨架一隻，去掉鴨PP,用手將鴨肉一點一點撕下來，撕成鴨絲，備用；

2.把撕下鴨肉絲的鴨架，掰成小塊。備用；

3.冬瓜洗凈切成塊，蔥一部分切成絲，另一部分切成段，姜切成絲和片，香菜洗凈切成段，備用；

4.湯鍋放水置水開後，放入撕成小塊的鴨架，大火燒開後，去盡浮沫，撈出衝去滷汁；

5.再放入開水鍋中，倒入料酒，放入蔥段、薑片；

6.改小火，燉30分鐘後，放入去皮切塊的冬瓜，大火燒開，改小火接著燉15分鐘；

7.下入鹽調味，放入香菜段，即可起鍋；

絲瓜蛋湯

用料：絲瓜 400克、雞蛋 2個、調料油 2茶匙（10ml）、鹽 1茶匙（5克）、料酒 1茶匙（5克）；

做法

1.準備材料

2.雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好，絲瓜去掉外皮後，切成滾刀狀3，鍋中放水，倒入絲瓜

3.水開後，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可

炒臘鴨

用料：油 少許、青椒 大概6-7個的樣子、臘鴨 半隻、姜蒜 少許切成塊、料酒、生抽、耗油、醋、雞精、剁辣椒、蘿蔔乾（我放的青豆也好吃）；

做法

1.最重要的一步，先將整個臘鴨放入鍋中倒冷水，煮開，然後拿出來切快，這樣不當好切了還可以使臘鴨不會那麼的咸。

2.熱鍋下油，先放姜蒜炒出一點香味。

3.接著放臘鴨，爆炒，把鴨皮里的油都炒出來，放料酒，生抽，耗油。

4.炒一會後放溫水大概可以淹蓋住臘鴨，因為是臘製品，所以不需要放鹽，煮到臘鴨可以咬的動的軟度（如果有淹好的蘿蔔乾也可以在這個時候放下一起煮）。

5.最後放青椒和大蒜葉，炒熟，出鍋前先不要關火，放幾滴醋。裝盤出鍋，開吃啦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！