三道硬菜學著做，家裡來客人再也不擔心了！

剁椒海鮮菇

用料：海鮮菇、剁椒、蒜末、秘制辣油（辣椒油）、薑末、生抽、蚝油、蔥花、芝麻；

做法

1.準備所需食材 海鮮菇提前清洗乾淨瀝干水

2.用生抽 耗油和薑末腌制海鮮菇，拌勻腌制十五分鐘，

3.預熱烤箱200度10分鐘

4.烤盤鋪錫紙四周折起，防止湯汁流動，擺上腌制好的海鮮菇依次倒入剁椒，蒜末，秘制辣椒油

5.送入預熱好的烤箱200度烘烤18分鐘，烤好出爐盛盤；

小貼士：這道菜沒有加食鹽，剁椒和醬油，耗油的味道完全滲入菜里、鮮的難以置信.

胡蘿蔔黃瓜雞胸肉

用料：雞胸 適量、胡蘿蔔 1根、黃瓜 1根、澱粉 適量、鹽 適量、胡椒 少許、料酒 適量；

做法

1.雞胸肉切小丁,放入鹽,料酒,生抽,澱粉。腌製片刻。

2.胡蘿蔔黃瓜切小丁。

3.熱油放入雞胸肉翻炒,雞肉易熟,翻炒片刻即可。

4.倒入胡蘿蔔黃瓜丁,翻炒。

5.加入鹽,胡椒。

6.出鍋。撲鼻的清香。

香辣龍蝦

用料：龍蝦、韭菜、蔥段、大蒜、香菜、干辣椒、生抽、老抽、鹽；

做法

1.龍蝦浸泡，用牙刷清洗腹部，沖洗完瀝干水分。

2.蔥切段，蒜切沫（大蒜分量多點才入味），干辣椒切段。

3.鍋中入油，爆香蒜末，干辣椒，倒入龍蝦一起翻炒，加入鹽翻炒，待龍蝦變紅，加蔥段，倒入適量生抽老抽，翻炒均勻後加水沒過龍蝦，煮開後中火燜5分鐘左右加入一點味精，香菜，韭菜段翻炒，即可出鍋。

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