茭白和它一起炒，才是夏天最好的吃法，清爽解熱

茭白和它一起炒，才是夏天最好的吃法，清爽解熱

茭白又叫高瓜、高筍，營養價值很高，富含脂肪、蛋白質、維生素B1、B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質。它味甘性寒，利於解暑消夏。同時豐富的營養價值可以補充人體的營養物質，是一道夏天裡既美味又有營養、還可以去暑的菜品啊。關於茭白的做法有很多，常見的是茭白肉絲、茭白鱔段等等，今天要推薦的一道做法，其實非常簡單，卻是夏天裡最為適合的一種做法，這就是——茭白薑絲。說到生薑，可能有些小夥伴兒不愛吃，其實，生薑的藥用價值已經毋庸置疑了，俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天吃上一道營養豐富的茭白薑絲，一定會讓你神清氣爽！

其實做法非常簡單，將買回的茭白切去根，洗乾淨。

剝去外皮，掛掉茭白的硬皮部分。切成茭白絲。

生薑去皮後切成薑絲，薑絲的量適量，起到調味的作用即可。再準備一根胡蘿蔔、一根青椒切絲。

將茭白絲、薑絲與胡蘿蔔絲、青椒絲下鍋翻炒，加入鹽、味精和一點點蚝油即可。一道美味的茭白薑絲就大功告成了。

女同胞們可能不知道的是，茭白還含有大量的膠原蛋白，對皮膚有著很好的改善作用。我國的飲食文化博大精深，而更為高深的是通過食材的藥用價值，調理人的身體。這樣一道既美味又有食療作用的菜品，你是不是也想嘗試一下呢？小夥伴們，在你們的家鄉茭白叫什麼名字呢，歡迎給我們評論留言哦！

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