此菜夏天才有，包成餃子，又鮮又香，補鐵又補鈣，孩子吃了長大個

此菜夏天才有，包成餃子，又鮮又香，補鐵又補鈣，孩子吃了長大個！

炎炎夏日，大部分人都沒有食慾，這個時候大家可以多吃點野菜，既能開胃又能排毒。今天給大家介紹的這種野菜叫莧菜，莧菜有很多膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，增加食慾。

莧菜的吃法有很多，可以炒著吃，也可以拌著吃，今天我要教大家做的是莧菜餡的餃子。好吃又營養，補鐵補鈣，孩子吃了促進骨骼發育，長大個！

做法：

1.紅莧菜洗乾淨，開水燙1～2分鐘，撈出過冷水，切碎竄出汁水

2.用紅莧菜汁來和面，邊加水邊攪拌直到沒有多餘乾麵為止，然後用手揉成光滑的麵糰醒發半個小時

3.肉剁成肉泥蔥姜均切末

4.調餡：先把肉泥蔥姜混合在一起，放鹽味精十三香耗油料酒芝麻油醬油，用筷子往一個方向攪拌上勁，然後放莧菜攪拌均勻即可

5.面醒好揉成光滑的麵糰，再揉成長條切成小劑子按扁擀成餃子皮

6.接下來就是包餃子了，包好，下鍋，煮熟就可以開吃了。

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