蒜香排骨，蒜香豆腐，蒜泥茄子，好吃還不膩，這菜一上桌，飄香四起，夏秋多吃蒜料菜

說起這個蒜，可是一個好東西呢，就我現在，只要一炒菜就會放上點蒜，不是說可以預防身體內的不適嘛，所以啊，我有時候會把這個蒜當個調料，要不就是直接用這個炒別的菜，在家時候吃的最多的就是這3道菜。

蒜泥茄子，我老姐經常做，看著她做著好簡單啊，

先是把茄子清洗乾淨，然後，直接去掉皮，也可以不去皮的，然後坐上鍋，放上清水，在上面放個篦子，然後把茄子直接放到篦子上面，等蒸到15分鐘後就可以直接拿出來放到盤子裡面了。然後，再把蒜包幾瓣，直切用刀切成蒜末。再者就是，準備好一個大碗，裡面放上適量的鹽，白糖，還有醬油，老抽，還有胡椒粉，再放上點香油，別太多，要不就蓋住其它的味了，再放上點水直接用筷子攪拌均勻就可以了。再有就是把蒸好的茄子直接用刀切成長條，再將調好的汁直接放到茄子上面，再把切好的蒜末也直接放到上面，然後再坐上鍋，鍋燒熱後直接放上油，等油熱了後直接再澆到茄子上就可以吃了。

蒜香豆腐，我自己比較愛吃這個，也常常自己做的。

做起來也容易：先是將豆腐用清水沖一下，然後切成三角形的，再包幾瓣蒜，然後切成碎的，還有蔥包皮，直接切成蔥花。然後鍋坐上，直接燒熱，放上油後，再把油燒熱，直接把豆腐放到鍋裡面煎一下，都成金黃色。然後調汁，準備個碗，裡面先放點清水，放上鹽，蚝油，醬油，還有胡椒粉，白糖，還有切好的蒜末，直接再用筷子攪拌均勻，然後再放到鍋裡面，等到出了香味後，再放點麻油，放上切好的蔥花後，這就可以吃了，這吃的豆腐比平時小蔥拌豆腐好吃多了。

最後就是蒜香排骨，這個一個星期吃一次就可以了，這排骨貴啊，而且哪有那麼長時間去做啊。

首先將排骨洗乾淨，把上面的一些血渣啥的都洗掉，然後放到盆裡面，然後把蒜包一些直接切成蒜茸，也放到盆裡面，還有鹽，料酒，還有湖椒粉，都放到盆裡面，手上帶上乾淨的塑料手套，把盆裡面的排骨都拌均勻了，然後腌一下。再然後直接坐上鍋，等鍋熱後直接放上油，等油燒成4成熱後，直接把排骨沾一下生粉，然後放到鍋裡面炸到成金黃色，然後瀝去油，再把蒜茸也炸一下成半焦的時候放到排骨上就可以了，我就感覺吃著不錯，挺爽的，也算是一個硬菜了。

平時的話，看上班壓力太大，有時候在家裡做做這個還能吃到菜，也能學個手藝，還能減減壓呢。

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