白皮雞蛋和黃皮雞蛋哪種更有營養呢？真正目的被揭開，真相讓人不敢相信！

其實蛋殼的顏色就好比我們的膚色，有白色，黑色，黃色等不同顏色的皮膚，造成這種原因是因為種族不同，跟基因有關，不能說白人一定比黑人更健康。同樣的道理，雞蛋的「膚色」是由「卵殼卟啉」決定的，這種物質並無任何營養價值，是由母雞的基因所掌控。很多人比較鍾愛於草雞蛋，而草雞蛋的顏色普遍比洋雞蛋顏色淺，由此，不少人誤以為白殼的雞蛋肯定比黃殼的雞蛋營養高。

很多人比較鍾愛於草雞蛋，而草雞蛋的顏色普遍比洋雞蛋顏色淺，由此，不少人誤以為白殼的雞蛋肯定比黃殼的雞蛋營養高。其實不然，草雞蛋中也會有黃殼雞蛋，而洋雞蛋中也存在著白殼雞蛋。買雞蛋就別再糾結是洋雞蛋還是草雞蛋了，也別糾結是白殼雞蛋還是黃殼雞蛋了，這幾種雞蛋的營養價值都是不分伯仲的。對同一色系的蛋來說，也可能有一些雞蛋會出現蛋殼顏色較淺，蛋白也較少的現象。所以無論是白殼還是黃殼的，其營養價值都是一樣的。

另外，雞蛋的新鮮程度也會嚴重影響其中的營養素保存。教你們兩招檢查雞蛋新鮮度：以手輕搖，無聲的話還是新鮮的，有水聲的話，建議就別吃了；用冷水試，如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它直立在水中,可能已經存放10天之久，如果蛋浮在水面上，蛋有可能已經變質，別留戀了，扔掉它！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！