看著像牛肋排,滿滿肉汁流出來?竟是「烤西瓜」
趣味
08-11
美國紐約一家餐廳老闆兼主廚William Horowitz 表示,他們的烤肉餐點很有名,但也想提供素食者更多選擇。
因此突發奇想,將料理肉類的方法運用在西瓜上,看起來可能有點奇怪,但真的很美味。
這道「烤西瓜」料理需要花4至6天的時間準備,首先將西瓜削皮浸泡在放入香菜、橡木粉等香料的鹽水中,晾乾之後再放進烤箱烘烤半天。
而橡木粉可以讓西瓜烘烤後的表面紋理,看起來跟肉一樣,淋上醬汁的模樣,令人食指大動。
這道料理要價75美元,有吃過的人表示,雖然醬汁是鹹的,但仍嘗得到西瓜原本的甜味,若沒有跟我說這道菜是什麼,我可能會以為是非常生的牛肋排。
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