你從未正真的見過徽州，但它卻讓你覺得熟悉而有莫名的好感

吉光片羽，變化莫測，是幻覺還是真相。徽州，它好像來過我的夢裡。因為我從未來過這裡，卻總是對這裡有著難以言狀的好感。我從來沒有來到過這裡，這裡也還並不是我所熟悉的故里，但我卻完全的記住了它。

再往前走，我們就要到了，前面還有朋友在等著我。但是，就算我知道前面有人在等著，我還是忍不住的駐足。這裡太美了，和所有的鄉下一樣，有藍天白雲，有樹林田地。偶爾會有幾隻不知名的鳥兒在天上飛過。這裡的一切都那麼親切，就好像是回到了故里。但是，我知道，在此之前，我從未見過它。

在外面了一段時間，但是，他又回歸到了這裡，他的家鄉。我的朋友從小就生活在這樣一個山村的環境，因為他的外公每天都要寫字看書，那個時候，他就變成了書童去幫忙磨墨。那時候他看了非常多毛筆，墨，硯，給他留下了很多美感的記憶。

在這個過往與未來交錯連接的街區里穿梭，我開始迫切的想要去了解，屬於這裡的生命時段。我們先了解了徽墨。事實上，徽墨在以前到現在的文房四寶裡面，是唯一的只有一個產地的東西。自從南唐開始，徽州就成為了制墨的中心了。

我來到了歙縣，進入了一個墨廠。在歙縣，集中了繪製墨稿的師傅，雕墨的人和做墨的人，還有其他的所有的技術力量和能工巧匠。做墨的人，涇渭分明。他們知道制墨這個精巧而繁複的手藝，從模具雕刻開始就決定了墨性的好壞。離開這裡之後，手藝人的執著就讓我對這座小城產生了好奇。

後來，我來到了屯溪，在這裡我開始尋找他們這樣執著的答案。在這裡，有一位制硯台的師傅。做歙硯用的石料是非常珍貴的，它需要五到十一年的地質變化才可以形成。雖然，在做這些的時候會伴隨著痛苦與掙扎，但這就是他們的使命。在冥冥之中，他們就在尋找著什麼，可能就是這些東西吧。

之後，當地的一位村民的帶著我們又走了一段路。我們打算去了解一下真正的徽菜。我們一起走在田邊的小路上，像小時候一樣，走的時候小心翼翼。因為田裡是有些水的，看起來非常的泥濘，為了不臟到鞋子，我努力看著腳下的路。可是，我還是沒有錯過遠方的風景，像小時候的家鄉一樣，安寧祥和。

徽州這邊的豆腐是非常好的。徽州的毛豆腐在不同的季節毛色也不盡相同，發酵後的味道通透到鼻腔，就會有類似乳酪的回香。徽州的人對吃比想像中的還要講究，他們看重時節，那個節氣就吃當時的食物。他們尊重食材，節省食材從土地到餐桌的時間。

小的時候，總會和爺爺奶奶或外公外婆一起去田地裡面窄一些喜歡的菜。有時，還會摘一些野菜，會去撲蝴蝶或者蜻蜓。有時候，往上看，可能就會看見扁豆頭上開著小花，在映著藍天，完全美的像是一幅水彩畫一樣。徽州，我從未來過這裡，但是，我感覺這裡熟悉的就像是我的故鄉。

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