晚餐吃大米，一粒都長胖？

火辣君經常在各個地方看到大家問這樣一個問題：「想要減肥，主食應該怎麼吃」？想想看，這個問題也確實非常重要啊！在我們平時的飲食中，每天主食都是我們主要的能量來源。如果我們主食吃錯了，那麼基本上可以說減肥是無望了…

在減肥飲食這個領域中，學會吃主食，基本上也就成功了一大半！想想看，每天攝入的一般能量都是健康的，不瘦也難啊！所以今天的答疑，我們就專門說說主食這件事哦~

圖片來自火辣ID：芊芊_Nicole

1

主食是什麼東西？

這個問題來自微信用戶@幸，：什麼是碳水化合物？

這其實是很多人都不知道的問題哦！火辣君經常在解答問題的過程中，被問到什麼是碳水化合物…

碳水化合物吧…其實就是糖。正常的飲食習慣下，我們吃下去的能量，很多都來自碳水化合物。比如說：

水果中含有很多的糖分，糖分就是碳水化合物。

我們平時吃的大米/白面中含有非常多的澱粉，澱粉也是碳水化合物。

大家都知道芹菜是非常好的減肥食物，是因為其中的纖維非常多，纖維更是碳水化合物了！

所以，我們平時所吃的主食（米飯/白面）中，含有大量屬於碳水化合物的澱粉！

2

到底吃不吃米飯？

圖片來自火辣ID：James-X

火辣健身App用戶@slim1113：為什麼減脂期，米飯，饅頭什麼的要少吃呢？

剛才我們說到，碳水化合物可能是我們身體內供能的最靠譜的來源了。沒錯啊，我們的身體需要能量來支持日常活動。

另外我們還提到了一點，我們中國人的主食中，都含有大量的澱粉。那麼澱粉有什麼特點呢？結構簡單，易消化，能夠快速進入血液。但是這就意味著一件很可怕的事情…

比如說，吃了很多的米飯，我們終於感到飽了。然後呢，大量澱粉快速的消化進入血液中，但是我們的身體還沒有使用完他們。血液中的糖分又會快速進入到其他儲能的地方，比如說脂肪…完了，血液裡面又沒有糖分了！我們的身體就沒有能量了，表現在生活中，就是沒有力氣了…然後呢——吃啊！！

這同時是為什麼減肥絕對不能喝含糖飲料的原因…含糖飲料中的碳水化合物結構比澱粉還要簡單，這也就代表了你的身體吸收這些能量更加快！火辣君這麼說吧，喝含糖飲料，你就是在一點都不會感覺到飽的情況下，吃了好幾碗米飯…每天的能量能不超么？

那麼，澱粉（米飯/白面）會讓我們變胖么？其實…我們一定要明白下面這件事：

★ 吃澱粉（米飯）不會讓你發胖，澱粉（米飯）吃多了才會胖！

多少叫吃多了呢？也就一小碗吧…其實這數火辣君自己都覺得吃不飽，那怎麼辦？下面我們接著說！

3

吃點「消化慢」的！

圖片來自火辣ID：LPYYPL

其實…我們對於食物提升血糖的速度，有一個值，叫升糖指數…升糖指數越高，代表這種食物提升血糖速度越快，你的身體為了平衡血糖，會把這些能量儲存為脂肪，而且吃完了你會更快感到餓。相反，越低升糖指數的食物，越能持久提供能量，成為脂肪的可能性越小，讓你在攝入了較少的能量的情況下還能保持不餓！

所以，想要吃飽，還能夠儘可能的保證能量不會爆表，我們可以選用一些升糖指數較低的主食！

乾貨

這些能當主食的食物升糖指數都比米飯低：小米，玉米，紫薯，全麥面，土豆，蕎麥，紅米，黑米，糙米，西米，烏東，藕粉。

吃點消化慢的，很有必要！

4

水果能當主食吃么？

不知道都從哪裡聽來的，說晚上只吃水果可以減肥…沒錯啊，體重下來了，但是營養不均衡，瘦下來也不健康啊。

什麼叫營養不平衡呢？水果裡面確實含有大量的碳水，但是，水果中缺少蛋白質和脂肪！這就意味著，和含有一部分的蛋白質的碳水相比…水果根本就不抗餓嘛。然後呢，到了夜裡。你又去翻冰箱了…

而且，水果的糖分也不低，有時候不知不覺的我們就吃多了…其實，火辣君建議將水果作為晚餐的一個補充，減肥才更健康哦~最後就推薦幾個減脂晚餐食譜給大家！

半個地瓜（低GI主食）+兩個全蛋（蛋白質&脂肪）+三分之二個火龍果（低GI水果）+牛奶燕麥一小碗（抗餓）

烏冬面（GI值比米飯低）+雞蛋（不能少）+西柚（提供一部分果糖）+桂圓（抗衰老）

搭配來自火辣ID：夢CC

蘑菇+青菜+黃瓜+玉米+聖女果的沙拉配上全麥麵包，你看上去很可口！

搭配來自火辣ID：瘋狂的溏心

所以，除了吃大米。我們還有很多主食的選擇哦！火辣君最喜歡的，就是在晚上吃一些低升糖指數的主食，配上適量的蛋白質和脂肪，最後再加一種水果哦~

不過火辣君也發現，除了大米/白面，好買到的主食彷彿不多，所以今天就只能求助大家了！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！