選對冰激凌，拿它當午餐都不會胖？我的夏天又有救了

最近天氣真是越來越熱了，許多人的胃口也變得很差，經常食不甘味……

在這種悶熱的天氣里，再美味的飯菜也很難勾起人的食慾，只想吃點冰冰涼涼的東西，比如冰激凌。

一口咬下去，口感細膩幼滑，香甜的味道包裹住味蕾，還未細細品嘗，已經一溜煙劃入了胃裡，帶來一絲沁人心脾的清涼。炎炎夏日，誰能拒絕冰激凌的誘惑呢……

可是天天吃冰激凌，甚至用它來取代午餐，到底可不可取呢？

還真可以！

營養學家目前普遍認為，偶爾用冰激凌取代午餐，完全沒有任何問題！尤其是天氣炎熱，食慾下降的時候！

冰激凌中含有許多重要的營養成分，如蛋白質、單糖、複合碳水化合物、脂肪、礦物鹽和維生素，是營養相當均衡的食品。

但是不同口味的冰激凌，其成分還是有所不同，在決定是否要用冰激凌取代正餐前，先看看以下的內容吧。

奶油冰激凌

奶油冰激凌是以牛奶、雞蛋為主要原材料製成的，有時候還會加入奶油。

這些成分能為我們的身體提供脂肪、鈣、磷、易消化蛋白質，糖（單糖、乳糖和蔗糖）等成分，從而為我們提供必要的能量。此外奶油冰激凌中還會經常加入巧克力、榛子、開心果、咖啡等材料，同樣能為我們提供營養和能量。

如果你吃的是蛋卷冰激凌，那麼蛋卷還能為你提供複合碳水化合物。因此，偶爾用營養豐富的奶油冰激凌來取代午餐是最合適不過的！

根據口味的不同，每100克奶油冰激凌（大約4~5球）約含180~230卡路里。而一碗200克的米飯約含232大卡，所以食用正常量的冰激凌並不會使我們發胖~

水果冰激凌

許多水果冰激凌中都不含有牛奶和雞蛋，因此所含的脂肪和蛋白質也比較少。

一般的水果冰激凌中含有水、果糖、礦物鹽、抗氧化劑、纖維、維生素A、C和E，這些都是人體所需要的營養成分。

根據成分不同，每100克水果冰激凌約含有130~170卡路里。

水果冰激凌含有豐富的維生素，但卻缺少了蛋白質和脂肪，用它來取代午餐似乎有點不夠。最理想的選擇是水果冰激凌搭配奶油冰激凌一起吃！

午餐吃冰激凌，晚餐呢？

冰激凌中糖分含量較高，如果午餐吃了冰激凌，晚餐最好選擇口味清淡，但是營養更均衡的食物。

因為中午我們已經攝取了足夠的糖和碳水化合物，晚餐時我們可以不再吃含有這兩種成分的食物。我們需要吃的是足量的時令鮮蔬（為我們身體提供纖維）、白肉或魚肉（為我們身體提供蛋白質）。

如何延長飽腹感

冰激凌的飽腹感是有限的，吃完冰激凌幾個小時候，我們就會感到飢餓。

為了延緩飢餓感，我們可以在冰激凌杯中加入一些新鮮水果，如草莓、漿果、桃子、杏等，因為大量的維生素和纖維有助於延長飽腹感。

吃冰激凌注意事項

冰激凌固然美味，但是有些人並不適合經常食用冰激凌，更不適合用它來取代午餐。

腸胃不好的人：冰淇淋的溫度一般在0℃左右，而人的正常體溫是37℃，如此懸殊的溫差對人的腸胃是一種很大的刺激，它會使胃腸血管收縮，使消化液的分泌減少。如果你的腸胃功能較差，還是不應該大量、空腹食用冰激凌。

一次不能吃太多：小兒吃太多冰激凌易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，並且有可能損壞牙齒。

不可吃太快：如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，並使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因三叉神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發生。

孕婦過量吃雪糕容易腹瀉：孕婦不宜吃雪糕，主要是由於孕婦消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，雪糕溫度太低，過量食用的話會使胃腸血管忽然收縮，出現腹痛、腹瀉等癥狀。

在炎熱的夏季，偶爾放縱一下自己，用美味清涼的冰激凌來安撫我們燥熱的身體和靈魂吧！

（原文轉自意燴的小夥伴「想法」FranceZone，原作者：楊小木，轉載請註明）

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