四種蘋果的優雅吃法，飄了

蘋果號稱「水果之王」，雖然它的維生素含量不及橙子，礦物質含量不及香蕉，但它卻擁有其它水果難以匹及的全面均衡營養，皮可去可不去，簡單一洗即可食用，且口感清脆多汁，滋味甚美。如此好的水果總是直接生食難免有失情調，這四種蘋果的優雅吃法必須備起來了！

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烤蘋果醬

食材準備：（1~2斤）冰糖心蘋果，（適量）食用鹽，（適量）白砂糖，黃油2湯匙，（適量）蘋果醋。

所謂適量就是要根據你買的蘋果來調味，如果你的蘋果很酸，最好多放點糖。如果本身甜味就足夠，那可以不放糖。一樣的道理，如果你家的黃油是帶鹹味的，就可以不放鹽或少放。

做法：將烤箱開到190℃預熱；蘋果去皮切成塊，適量鹽糖攪拌；在烤盤裡均勻的鋪一層蘋果塊，撒一些黃油碎片，鋁箔紙封好，入烤箱15-30分鐘，直至蘋果變軟；撕開鋁箔紙，溫度轉260℃，蘋果水分蒸發後自然上色，15分鐘左右打開烤箱，當蘋果表面出現焦黃色並軟糯後，盛到盤子里，用勺子攪爛，加鹽或糖調味，再用適量蘋果醋提味，趁熱裝罐。

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蘋果金橘飲

食材及做法：冰糖心蘋果300克，小金橘15個，新鮮胡蘿蔔100克，蜂蜜適量。將蘋果胡蘿蔔清洗乾淨，全部切碎，金橘去皮，所有食材入榨汁機充分榨汁，然後將果汁入鍋煮至沸騰，根據個人口味加入適量蜂蜜調味。

蘋果金橘飲口感清甜微微酸，早晚溫服，具有健脾味消積食和潤肺化痰的作用，自然榨汁老人和兒童也宜喝。

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蘋果夏洛蒂

食材準備：麵包，無鹽黃油（2-3湯匙），蘋果

「夏洛蒂」是以麵包為模，裡面加入大量糖漬蘋果，烤至金黃鬆脆而成的甜點。傳說當時女王夏洛蒂很推崇蘋果的種植，於是有了蘋果的大豐收。這款甜點的發明讓過剩的蘋果派上了用場。於是人們便用對蘋果豐收有功的女王夏洛蒂的名字命名了。

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