苦瓜，一個月都吃不膩的做法，爽滑入味倍兒香，孩子愛吃身體棒！

苦瓜，一個月都吃不膩的做法，爽滑入味倍兒香，孩子愛吃身體棒！

清爽的口感和一絲絲苦味正是讓胃口復甦的原力。

功效作用

苦瓜，原產東印度，中國南北均普遍栽培，葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，具有清熱解暑，明目解毒的功效，主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

1.消暑退熱

苦瓜中含有生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消暑退熱、清心明目的功效；而且苦瓜雖苦，但人吃了可以生律止渴、去煩渴，特別適宜暑熱煩悶的人群食用。

2.促進食慾

苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利於消化和增進食慾。

3.降低血糖

苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素，苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到輔助治療的作用。

4.排毒減肥

苦瓜中苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效。

5.養顏嫩膚

常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒。

6.增強免疫力

苦瓜中台有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素，能增強人體的免疫功能，同時還利於人體皮膚的新生和傷口的癒合。

做法

食材：

苦瓜 1根、紅椒 1/2隻、素肉餡 50克、碎米芽菜 30克、老薑 1塊、干辣椒 2個、

乾花椒 10粒、豆豉 、1勺食用油 2勺、生抽 1勺白砂糖 1/2勺

做法：

1、苦瓜、紅椒分別切成細條。

2、苦瓜入沸水鍋中焯燙至變色撈出。

3、香蔥、老薑切碎，蒜切片。

4、鍋置火上油燒至5成熱，下蔥花、薑末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。

5、加入碎米芽菜、素肉餡，翻炒片刻。

6、調入生抽。

7、倒入苦瓜、紅椒翻炒，加白糖調味即可出鍋。

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