酸奶蓋上的酸奶更有營養？專家無奈說出真相，我再也不敢舔了…

相信大家比著生活中都經常喝酸奶，而且，有很多人都是酸奶的重度愛好者，尤其是夏天天氣燥熱，相比起泡新鮮的牛奶，大家更喜歡直接喝酸奶。我就是那種沒吃飽想喝酸奶，吃飽了更要喝酸奶，不開心的時候想喝酸奶，開心的時候更想喝酸奶的人。

每次下班回到家打開冰箱，拿出一盒酸奶，一口飲下去，酸酸甜甜又清涼，心中的煩惱和燥熱全都跑光了，簡直不要太爽！不過每盒酸奶感覺都只有一點點，本來就是液體的東西，喝幾口咕咚咕咚下去就沒有了，總是覺得喝不夠，而且價錢還不便宜，一次又不能買太多，喝新鮮的比較好。

酸奶蓋上的酸奶更有營養？專家無奈說出真相，我再也不敢舔了…

因此很多人應該都會像小編一樣，酸奶蓋上的酸奶從來都不會浪費，打開酸奶的第一步就是「舔蓋」！ 甚至有種說法說酸奶蓋上的酸奶，更加營養，都是濃縮的精華，就算真的不是精華，不喝也是浪費，在酸奶愛好者眼裡就是暴殄天物。但是事實真的是這樣嗎？專家無奈說出真相，我再也不敢舔了…

首先，奶蓋上的酸奶是這樣形成的：超市裡賣的酸奶的加工方式分為凝固型、攪拌型兩種，通常只有攪拌型的，奶蓋上才會有一層酸奶，這是在圓弧狀的器具中攪拌加工的時，被機器甩上去的。因此事實上這層酸奶就是普通的成分，只是因為粘在杯蓋上，所以水分更少，因此味道會更濃稠。

由此可見，酸奶蓋上的酸奶更營養，這種說法是錯誤的。除此以外，酸奶蓋上的酸奶，還有可能是在運輸和儲藏的過程中，由於溫度較高，蒸發至杯蓋上再凝固而形成。因此若是凝固型的酸奶，奶蓋上有一層酸奶，最好是少食用，因為有可能在運輸和儲藏的過程中，由於高溫環境導致酸奶營養流失和品質變差。

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不過大家大可放心，只要沒有過期和變質，對人體健康倒是不會有什麼危害。各位小吃貨，該舔還是舔吧，畢竟這是對美食的尊重，也是勤儉節約不浪費的中華傳統美德。

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