比范冰冰的百香果檸檬水還要火爆的自製檸檬酵素，你get了嗎？！
蜜ちゃん
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哈嘍，蜜粉們！今天我要和你們來討論一下自製檸檬酵素這個事~
平時，蜜醬還是蠻喜歡嘗試這些的~有段時間迷戀過烘焙，烤餅乾，烤蛋糕。但是我都比較享受新的嘗試~比如，烤過一次的蛋糕，烤第二次時就沒那麼多樂趣了。一定要烤個不同類型的才行。除非第一次失敗了！
平時，能躺著就不坐著，能坐著就不站著，真的是懶得動！可最近不小心看到自己的體脂率，真的很想哭
~ 除了運動還有別的瘦身的方法嗎？後來，就發現了酵素這個東西。說是能美白減肥的！而且有很多人親自嘗試，不知道是不是誇大其詞，說是月瘦十斤不是夢！而且，就算是不能瘦，起碼能白啊！所以，我就花時間真正去開始「研製」了！
在製作開始前，我們先了解下水果酵素吧！酵素其實就是酶的俗稱，台灣地區稱之為酵素。一般具有平衡內分泌，活化細胞，美容養顏，提高免疫力，緩解便秘等。近年來，很受人們的歡迎
~
新鮮檸檬 |
無酒精白醋 |
冰糖 |
密封罐 |
橡膠手套 |
具體的量，大家自己把握噢，我準備了
8個檸檬，大概
1000ml
的白醋，
1Kg冰糖，一個
1100ml的密封瓶和一個
1800ml的密封瓶，小瓶的並沒有裝滿。
玻璃瓶可以先用熱水殺菌洗凈，晾乾備用。白醋最好是無添加，不含油精的噢~
1.
首先，將檸檬整個泡在濃度較高的鹽水裡（水裡加食鹽，溶解即可），大概半小時左右。主要就是為了去除檸檬表面的一些臟物和蠟之類的。
2.
撈出檸檬，帶上手套，手心裡倒上一點食鹽，開始搓檸檬的表皮，這一步是二次清潔檸檬表皮。一定要帶上手套！不然雙手就廢了！然後搓搓搓
~這個時候你就會聞到檸檬香了
~
3.
洗凈檸檬，把表面的鹽分沖洗乾淨，然後自然晾乾。心急如我就用廚房紙巾擦乾了！
4.
最辛苦的一步，就是檸檬切片去籽
~注意！所有的東西都要無油無水！刀具，砧板都不要有水和油噢
~
不然可能後期就不能好好發酵，會發霉！千萬別偷懶，一定要去籽！有籽的話，酵素液就會很苦！
5.
整理完檸檬後，就可以開始激動人心的裝瓶工作了哦
!一層檸檬，一層冰糖。就這樣一層層地碼上去就好了，記得不要太滿，留點空間才能好好發酵！碼好檸檬和冰糖後，倒入白醋，浸沒冰糖和檸檬~靜置一會後，你會發現檸檬開始慢慢上浮了！
6.
接下來的一周內，每天開瓶一次，釋放發酵產生的氣體，以免瓶內壓強過大。然後用乾淨（無水無油）的筷子輕輕攪拌下，讓上層的檸檬也能浸透液體！最後記得封蓋！
7.
等待等待，起碼一個月
~
蜜醬是
7月
1號製作的，所以起碼要等到
8月份才可以！我也不知道能不能好好發酵，但是一想檸檬這麼酸，白醋這麼酸，應該是不太容易壞的！你們有沒有想要嘗試的衝動，或者已經有製作經驗的蜜粉們也可以給大家分享下經驗！重要的是，白了嗎？瘦了嗎？截止今日，蜜醬製作的看上去一切正常~哈哈哈，再過段時間我再來分享飲用心得！
其實，大家也可以放入自己喜歡的水果，比如火龍果、獼猴桃、菠蘿這種多汁的就行
~
圖片來自網路
事實上！因為我在淘寶上買的檸檬遲遲沒到，所以先在樓下水果店買了
8個檸檬。後來淘寶買的一箱又到了！真的是
20幾顆檸檬啊！我又做了一大瓶！然後還做了兩小瓶，其他都一樣，就是沒放白醋，一層檸檬一層冰糖，然後擱冰箱了
~~~冰糖融化後就可以拿來泡水喝（冷水或溫水），很好喝就對了！取用的勺子什麼也要保證無水無油，這樣放置時間能長一些！
可是，儘管這樣，還是有剩下的檸檬，我又做了檸檬膏！哈哈哈哈哈！真的是服了自己！一層檸檬一層；老冰糖。加蓋後加保鮮膜，隔水燉盅燉
+燜！每隔兩三個小時，用乾淨的筷子攪拌下，以免冰糖在底部焦化，來回總共大概
10個小時左右。
圖一大概是燉3、4個小時後的顏色，還是偏淺，最終成圖3的琥珀色
檸檬和糖液整個變成了琥珀色！熱的時候還是比較稀的，冷卻後會變稠
~嗯，感覺像急支糖漿
~畢竟也是化痰止咳的！如果熱的時候還是特別稀，建議明火加熱收汁
~裝瓶冷卻後密封保存就好，建議冷藏！保存時間可以更久！
快期待一下一個即將變瘦變美的蜜醬吧！如果它最後發霉了，我就哭給你們看！真的，畢竟刀工不好的人切完幾十個檸檬後，是真的想哭！
哈哈哈哈，好了，今日份蜜醬的碎碎念就結束了！下期再見吧！
今日福利
【范冰冰同款】BIO-E 天然檸檬麥盧卡蜂蜜酵素一瓶！
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PS：感謝提出這個活動概念的蜜粉，愛心biu biu biu~聽說留言會提高中獎率噢~
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