曾被人們稱為「破碗」的建盞，卻風靡全國甚至海外！究竟是怎樣的碗，如此深得人心呢？

初識建盞，一般人的第一反應大概都是——不就是一塊黑漆漆的碗嗎？長的又不好看，賣相也不好，還賣這麼貴？可是當你真正靜下心來了解它的時候，又是一番刮目相看了。

然而偏偏就是大家眼中的這些「黑碗」在宋代卻風靡全國各地乃至海外。上到皇帝宋薇宗趙佶，下到文人墨客。並得到了很高的評價。其實不僅僅是在宋代，就現代而言，它也曾被以天價拍出，並且被各界知名博物館所珍藏。那麼這到底是怎樣的碗，如此深得人心呢？下文為你解答。

建盞如此深得人心，牛在哪裡？

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建盞是宋代黑瓷的代表

建盞是黑瓷代表產自建窯,"建窯"又是我國著名的古窯之一，是中國宋代八大名瓷之一。

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建盞在日本八件瓷器國寶佔四件

曜變天目茶碗：被東京靜嘉堂文庫美術館收藏，高7.2厘米，口徑12.2厘米。1966年被日本指定為國寶。此盞器型為束口，釉層較厚。

京都龍光院收藏的建盞，高6.6厘米，口徑12.1厘米。1951年被日本列為國寶。此盞玻化感強，外壁無曜變斑紋，內壁散落均為油滴斑曜變紋理，胎底厚重。

日本大阪藤田美術館收藏的建盞，口徑6.8厘米，高12.3厘米。1953年被列為國寶。此盞外壁均有油滴狀曜變斑紋，內壁均為藍色曜變紋理，無規律分布在釉面，胎土厚重，為上品。

宋代建窯油滴盞：大阪立東洋博物館藏。高7厘米，口徑12.3厘米。1951年指定為國寶，與上三件曜變天目茶碗相比，此盞器型更為寬大，胎土粗糙。

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建盞被錄為國家級非物質文化遺產

建盞在2009年入選《福建第三批省級非物質文化遺產》,2011年入選為《國家非物質文化遺產》名錄。便從歷史塵土慢慢嶄露頭角。

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被中國故宮收藏建盞

中國故宮博物院收藏四大宋代建窯瓷器

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紐約佳士拍賣會以7800萬人民幣成交

2016年9月15日，中秋節，當天上午10:00，在紐約佳士得「古韻天成——臨宇山人珍藏的專場拍賣會上，一隻跨越千年的宋代建窯茶碗，來自日本資深收藏家臨宇山人的私人珍藏，在萬眾矚目下最終以1030萬美元落槌，加上傭金共1170.3萬美元，再次刷新了建盞的拍賣紀錄。此件油滴天目茶碗曾經被日本定為重要美術品，並且日本國寶中僅僅八件中國瓷器中，有四件都是建盞，佔據著半壁江山。

有朋友說買建盞只看釉色就行，器形沒什麼所謂？

釉色是建盞最為獨樹一幟的靈魂所在，挑建盞首先肯定要釉色符合心意。但釉色之外，器形也是建盞的骨骼，獨特的靈魂沒有支撐也會留下遺憾。

從前述第三點就可以看出，建盞的器形雖然並不複雜，但是做得好和做得不好，差別很大。應對不同的需求，也要做出不同的設計。

宋代束口盞的腰腹線就很講究，撇口等亦然。其他窯口仿的束口盞腰腹弧度跟建盞都有差別，線條簡潔的器形不意味著簡單。

舉個例子，某些新燒盞從口沿到盞底都一樣厚，導致整隻盞非常粗笨，手感口感都不好。宋代建盞則是從口沿到底部越來越厚，有一個漸變過程的，不僅能讓重心更穩定，也降低整體重量，更加趁手。

器形方面還有很多細節值得推敲，玩建盞時間長的朋友相信都有所感悟。建盞鐵胎容易變形，器形不能有太多靈活的變化，但是在有限的空間內，還是應該盡量做到實用與美觀兼顧。

只要是油滴就是建窯油滴？

由於日本把宋代建窯燒制的點狀斑紋黑釉盞稱為油滴天目，把宋金時期北方窯口燒制的點狀斑紋黑釉盞稱為油滴天目。他們自己很清楚二者出自不同窯口，雜誌上窯口從未標錯。但是卻引起了很多朋友的誤會，他們認為只要是油滴就是建窯油滴。

其實油滴盞只有一隻被日本文化廳定為國寶，就是建窯銀油滴盞。《君台觀左右帳記》中列於曜變之後的油滴，也是指建窯油滴盞。

▼日本陶藝雜誌標明，國寶油滴（右）窯口為建窯，華北油滴（左）為磁州窯。

雖然日方分得清楚，國內還是有部分對宋瓷未深入了解的朋友認錯，看到寫油滴就默認是建窯出產。最近在微博上還看到一位對館藏文物涉獵廣泛的大V認錯，把華北油滴當成建窯油滴標註，所幸評論區有人指出後他及時修正了，沒有誤導群眾。

其實建窯油滴與北方窯口油滴在燒制技術、燒制材料和成品外觀上都有明顯、本質的區別，很容易區分。

銀兔毫為什麼那麼難燒？

在建盞界神奇的斑紋中，兔毫盞是不可多得的寶貝。尤其屬銀兔毫，金屬質感很強，撫之有較強的浮凸感，在燈光的照映下銀光閃閃。那麼為何銀兔毫會如此難燒呢？

褐色斑紋比銀色斑紋好燒?答案是肯定的。因為構成褐色斑紋的物質是以三價鐵為主，燒成前期需要還原氣氛來控制斑紋形態，而後期可以轉為氧化氣氛來控制斑紋的色彩。

氧化氣氛相比於還原氣氛要好控制的多，所以褐色斑紋形態與色彩的控制較為穩定。

而銀色斑紋燒成前期需要還原氣氛來使得三價鐵還原為二價鐵，而後期還需要繼續還原，這裡就產生問題了：此時如果還原不夠，三價鐵過高，斑紋就呈現灰色，而且斑紋表面也有臟物感;而如果還原過了，二價鐵過高，斑紋就會變淺、甚至消失。所以這個度非常難以拿捏，使得燒制銀色斑紋十分不穩定。

現在清楚了吧，燒銀色斑紋，除了色彩難以穩定，斑紋的形態、深淺、清晰度等等都是非常難以把握的。

如果形成斑紋的這個動態點恰巧被捕捉到，它的形態就能得以保存，但是燒制過程中的斑紋隱藏太深，變化太快，絕大多數銀毫斑紋根本來不及捕捉就已消失無蹤，就像它們從來就沒有存在過。如此珍貴的銀兔毫，在建盞市場上大受歡迎，值得入手。

謝謝大家讀完全文！

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