1碗麵粉，1把花生，教你在家自製花生酥油餅，做法步驟詳細！

今天教大家用1碗麵粉，1把花生，在家自製花生酥油餅，做法步驟詳細，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：麵粉、花生、白糖、黑芝麻

具體做法：

1.盆中依次倒入300克麵粉、5克白糖和10克食用油，然後一邊倒水一邊用筷子攪拌成絮狀；

2.將面絮用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜放一旁醒10分鐘；

3.醒面的過程中，我們來做油酥。取一個小碗，碗中倒入30克麵粉，2克食鹽；

4.坐鍋上火，倒入適量食用油，油溫燒至7成熱時關火；

5.將加熱的油倒入小碗中，一邊倒一邊攪拌成絮狀放一旁晾涼；

6.待不燙手時將面絮揉成油酥麵糰備用；

7.將提前炒好的花生倒入保鮮袋中，用擀麵杖壓成花生碎，也可以用其他方法壓碎；

8.10分鐘後將剛剛發好的麵糰取出，放在案板上揉搓至表面光滑；

9.將麵糰揉搓成長條，切成大小均等的面劑子，這邊切了有6個；

10.然後將油酥麵糰取出，用手搓成6個大小差不多的圓球；

11.用擀麵杖將面劑子稍微擀一下，成麵餅狀，不用太大，剛好能裹住油酥球即可；

12.將油酥放在麵餅上，然後收口，將上面的面揪按在上面，稍微壓扁成餅狀，一個面胚就做好了；

13.重複上面的步驟將所有的面胚做好，蓋上保鮮膜再醒5分鐘；

14.將醒好的面胚取出，擀成稍微長一些的橢圓形，再捲成卷；

15.將所有卷都做好後，再重複上面的動作，擀成稍微長一些的橢圓形，再次捲成卷；

16.再次做好後，將面卷稍微壓扁，擀成包子皮的大小；

17.然後舀上一勺花生碎，像包包子一樣捏緊收口；

18.這時候麵皮一起可以看到起酥了，放在案板上用手壓成餅狀；

19.將所有的餅胚做好，用手在中間的褶子部位撒上一點黑芝麻，並用手按一下，防止掉落；

20.鍋中刷上一層食用油，下入餅胚，用中小火慢煎，一面煎好後翻一面繼續，側面煎不到的地方可以用筷子夾住立起來煎；

21.煎的時候要輕拿輕放，因為表皮很酥脆，5-6分鐘左右，煎至兩面和側面金黃酥脆，即可出鍋裝盤。

一道美味的小吃就做好了，沒有吃完的晾涼後裝保鮮膜，紮緊過兩天吃一樣很酥脆！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！