你喝過最好的紅茶是哪種？

前幾日，青衫一位來自廣東的茶友寄過來一款紅茶，邀我一同品鑒。

茶友自己喝了這款紅茶後感覺口感不錯，因此就會覺得品質也應該是不錯的。

我喝後雖然感覺這款紅茶挺好，湯色不錯，香味也比較高揚，但有一點小瑕疵，就是喝完後有一點點燥口。

其實我們在評價一款紅茶優劣的時候大多是以個人的主觀口感去判定。

每個人的口感不同，就像吃五穀雜糧一樣有不同的口味和喜好。

因此在判斷茶優劣的時候我們也應該全方面來看待。

對於一款優質紅茶來說，我們應該怎樣去衡量和判定?

優質紅茶一定是質、形、色、香、味、相結合的

質

「質」就是質量優越的意思，質量好就意味著原料一定要優質。

原料有古樹茶、台地茶、春秋冬夏各季節的茶，對於每個產區的環境氣候不同，那麼茶的口味也不同，口感各具特色。

其中以古樹頭春的茶為上好茶。

形

「形」是外形，也就是觀察紅茶的茶葉。

沖泡過後的紅茶茶葉可以觀察它的條索，葉底、葉片大小、色澤度和柔韌度。

條索肥壯、色澤褐紅、葉片大小乾淨、色澤均勻、摸起來柔潤有韌性，葉底呈褐紅色。

聞起來有清新撲鼻的味道，即可判斷茶葉葉質較好。

色

一款優質的紅茶，從茶湯中也能看出一部分。

優質的紅茶，茶湯明亮通透、無雜質、茶湯表面會覆有金圈，久泡不變色。

香

優質紅茶在沖泡過程中會發現有花蜜香、花果香，杯底也會持續留香。

在不同地區發酵的紅茶也會產生不同的味道，但不是那種發霉或者發酸的味道。

注意區分是茶香還是發酵太過引起發酸的口感，一般情況下好的紅茶是不會有酸感的。

味

一款優質紅茶在口腔里的表現是極好的，茶湯入口濃郁醇厚，清冽甘甜，不膩口，唇齒生香，讓人迷戀。

溫和不上火，最重要的一點就是不發酸。

這些基本能判定是一款好茶。

所以，對於一款優質紅茶要綜合外形，湯色，口感各方面來綜合看待。

對於紅茶的購買更要理性客觀來分析，俗話說好茶不好遇，一切看緣分，不盲目追求千年老樹茶.

不跟風，不攀比，保持一份平常心，相信大家都能找到適合自己的優質紅茶。

溫馨提示：

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本文歸百花吟評茶員青衫（ynbaihua）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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