糖醋排骨的家常做法，簡單好學，香脆酸甜孩子最喜歡吃了

糖醋排骨肉質鮮嫩，色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，很受大家的歡迎。這次和大家分享一道家庭版少油無需油炸的糖醋排骨。只需簡單的調味就可以做出來，少油、少調味，做法簡單又好吃。下面就和小編一起學習吧!

糖醋排骨做法

原料：排骨、蔥、姜、玉米油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、熟白芝麻

先將排骨剁成小塊，我一般都是讓商家幫忙處理好，把排骨用清水浸泡5分鐘後，沖洗去除血水。再將排骨涼水下鍋煮開，這樣可以把排骨中的血水盡量煮出來。水開後會慢慢煮出血沫子，將血沫撇乾淨後，將排骨撈出，用涼開水沖洗乾淨，涼水沖洗會讓肉更緊緻有彈性，之後瀝水備用。

糖醋排骨做法

再將蔥姜清洗乾淨，蔥切段，姜切片。準備炒鍋，倒入適量的油，燒熱爆香蔥姜，緊接著倒入排骨翻炒均勻。淋入各一勺的老抽、生抽和醋，翻炒均勻，讓排骨上色，之後加入兩小碗開水燒開。加入適量的白糖和鹽，大火燒開轉小火慢煮20分鐘左右。這期間注意觀察水量，防止燒焦。

注意：燉煮排骨時要加開水，冷水易造成肉質緊縮不易入味。

糖醋排骨做法

最後大火收汁，待湯汁濃稠，不停翻炒，使每一塊排骨都裹上汁，盛出轉盤，撒上熟白芝麻和蔥花。這道色香味俱全的糖醋排骨就做好了。

這道糖醋排骨，外酥里嫩，香氣被鎖在肉里，吮吸一下滿滿的都是肉骨頭的味道，真是滿足。看到這裡是不是感覺很簡單，新手也可以做出美味糖醋排骨試試看吧！想吃就趕緊自己動手做吧！歡迎記得點贊、關注、收藏哦！

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