教你在家秘制辣椒醬，調料和方法告訴你，秘制5斤吃一年都不壞！

今天給大家分享一下秘制辣椒醬的做法，非常的簡單！ 【秘制辣椒醬】 原材料：紅辣椒、小米椒、瘦肉、姜、食用油、鹽、干黃醬等

1、準備3千克的紅辣椒，用流水沖洗乾淨，放在一邊晾乾水分。

2、準備200克的小米辣椒，同樣用流水沖洗乾淨，晾乾水分備用。

3、晾乾水分的紅辣椒去蒂，切成細絲，注意這裡紅辣椒不用去籽，然後再剁碎。

4、晾乾水分的小米辣椒，去蒂，用刀切成辣椒圈，放入碗中備用。

5、準備適量的瘦肉，清洗乾淨，先切成薄片，再用刀剁碎備用。

6、鍋中倒入適量的食用油，放入肉末翻炒至變色，放入薑末，炒香香盛出。

7、鍋中倒入2千克的食用油，油熱後倒入剁碎的紅辣椒和小米椒圈，中小火翻炒。

8、過程中要不停地翻炒，待辣椒熬制半小時後，倒入炒好的肉末翻炒，繼續熬制15分鐘。

9、加入適量的十三香、鹽30克、白糖、白酒，攪拌均勻後，放入2袋干黃醬，充分炒勻即可。

這樣一鍋香噴噴的秘制辣椒醬就做好了，等自然放涼之後，裝入無水無油的瓶子里，隨吃隨取，非常方便！

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