德化：各類茶具「綻放」 器美茶更香

作為陶瓷茶具產量佔全國總產量80%以上的德化，正在加快布局和發掘市場潛力，帶動整個德化陶瓷產業進一步發展——

各類茶具「綻放」 器美茶更香

中國人懂得飲茶真趣，從茶具的挑選到沖泡程序，都有不少講究。陶瓷茶具有傳熱較慢，保溫適中，與茶接觸不發生任何化學反應，沏出的茶色、香、味俱佳等特點，而且造型美觀、裝飾精巧，具有工藝品欣賞價值，受到人們的喜愛。

據了解，在德化就有1200多家陶瓷茶具生產企業，陶瓷茶具產量佔全國總產量的80%以上。這些企業多數以生產德化特色的白瓷茶具為主。除此之外，得益於德化深厚的陶瓷文化底蘊、完善的陶瓷產業鏈及良好的生產創作環境，建盞、汝瓷、陶器等多種瓷種的茶具也在德化紮根並發展。

今年10月，位於德化縣三班鎮的中國茶具城將正式開業，屆時將打造成全國茶具行業全產業鏈集散中心，目前一期已確定入駐的茶具企業有200多家。

本土陶瓷企業 讓汝瓷異地「綻放」

汝瓷作為宋代五大名窯之首，具有很高的歷史地位，代表了宋代陶瓷藝術的最高水平。在德化科技園區內，林心如創辦的「大宋名窯坊」在當地頗有名氣。走進該公司的展廳，汝瓷的茶具、酒器、花瓶、香爐和人物雕塑作品等看起來古樸大方，別具特色。

十二生肖造型的汝瓷兼具美觀與實用

「汝瓷的釉中含有瑪瑙，色澤青翠華滋，釉汁肥潤瑩亮，有『雨過天青雲破處』之譽。宋代以來，宮廷汝瓷用器，內庫所藏，視若珍寶，被稱為『縱有家財有貫，不如汝瓷一片』。」熟知汝瓷文化歷史的林心如拿起一個潤澤如玉的汝瓷茶杯笑著說，一邊講述他與汝瓷的故事。

老家泉港的他，從小便與父母一起來到德化生活，5歲開始，他就經常跟著父母進出瓷廠，對陶瓷耳濡目染。大學畢業後，他被分配到德化縣稅務局工作。2000年，37歲的他出於對陶瓷的熱愛，毅然辭去令不少人羨慕的穩定工作，走上陶瓷創業之路。那幾年，他幾乎天天以廠為家，白天深入到工廠的各個部門，了解陶瓷生產的每個過程，晚上埋進一堆堆書籍中，學習各種陶瓷知識。

2010年，他結識了一位汝瓷客商，了解到汝瓷市場需求很大，於是萌生了研究汝瓷的想法。經過刻苦鑽研，最終他利用德化先進的生產設備和生產工藝，成功地燒制出仿宋汝瓷，其成分90%以上與宋代汝瓷一致，而且釉色純正，釉面溫潤肥厚，瓷質晶瑩剔透，可謂是宋代汝瓷珍品在德化異地復原，綻放光彩。

汝瓷冰裂釉的特點，讓茶具別具特色。

「汝瓷的一個特點是冰裂釉，這個已經用了幾年的茶杯開片紋痕十分明顯。汝瓷的茶杯盛茶時，開片紋痕會消失，等幹了以後，紋痕就立刻變得清晰。因此，汝瓷也被稱為『會呼吸的陶瓷』。」他拿起一個天青色汝瓷茶杯介紹道，這就是使用汝瓷茶具的樂趣，可以慢慢「養」，在品茶的同時感受器物的「裂變之美」。而旁邊另一個10天前剛燒制的豆綠色汝瓷茶，還沒有開始開片。

「汝瓷茶具有軟化水質的作用。」他表示，曾經有一位客戶特意讓他在燒制汝瓷茶具時，將釉水上厚一點，因為用這樣的茶具裝的茶，喝起來更甘甜。

日本陶藝師 紮根德化做建盞

早在宋代，建盞便是頗受人們喜愛的「茶器」。建盞凝重而婀娜，古樸而華麗，因其釉色黑亮、名貴，被稱為「烏金建盞」。因其獨特天成的美感，建盞如今成為很多人喜愛的茶具，還可以作為重要的藝術語言加以運用。藝術家在燒制建盞作品時，順著材質特點進行巧妙構思，精心設計，並利用自然的轉折和紋理的變化，讓作品更有節奏感和豐富性。

「建盞，在日本也叫天目。創作一件精美的建盞，需要滿足很多條件，燒制過程中有很大的不確定性，每一件建盞作品，都是獨一無二。這就是它的魅力所在。」滿頭銀髮的水出勝從擺滿作品的桌上隨手拿起一個建盞向記者介紹。雖然已經69歲，但聊起自己喜愛的建盞時，依然神采奕奕，激情澎湃。很難想像，老家在日本京都的他，在德化已經待了13年。

水出勝20歲就開始走上陶藝之路，年輕時出於對建盞的喜愛，也曾有過一段時間的創作經歷。2009年，他偶然再次接觸到建盞，便重拾這門技藝，利用業餘時間，陸續創作一些建盞作品。2012年，朋友的公司陷入經營困境，最後關張，但他卻選擇繼續留在德化。

「德化整個縣都在做陶瓷，陶瓷文化底蘊深厚，創作氛圍非常好。能在這裡做自己喜歡的事情，我很開心。」水出勝說。此後，他成立自己的工作室取名「宋絢」，並與德化縣蘊窯陶瓷公司合作，擔任該公司的陶瓷藝術總監。

融入傳統文化 陶制茶具富人文氣息

茶道美學包含茶美、水美、器美、境美、人美、藝美六個要素。喝茶是一種對味蕾的厚待，當然需要能增味的茶具。在德化蘊窯陶瓷有限公司的展廳，琳琅滿目的茶具款式讓人看花了眼。「我們這裡的茶具大多是以陶瓷為材質，經過1300℃多的高溫燒制而成。」該公司總經理郭國明說。

喝茶是一件雅緻的事情，當然要有漂亮的茶具相伴。即便只是一隻小小的茶杯，飲茶人也希望它能呈現出千姿百態。以陶土為材料製作而成的茶具，能在造型和顏色上更具有多樣性的特點。在一杯一盞之間，傳承已久的匠心工藝便體現出了人文的氣息。

「五行茶具」頗受市場歡迎

為了讓茶具與中國傳統文化更好地融合，該公司去年研製推出了「五行茶具」系列作品，通過與金、木、水、火、土「五行」相結合，設計出五款不同造型的茶具，在市場上頗受歡迎。在今年推出的新款產品中，通過在茶杯兩側嵌入鑲有金邊的竹片，不僅讓茶杯看起來更加美觀，還解決了泡茶過程中容易燙手等問題，完美地將「五行」融入於同一套茶具產品的設計中。

目前，該公司共有幾百款不同造型的茶具，每年按春季、秋季、冬季開發三大系列的茶具新品。「精美的茶具，配上清香甘甜的好茶，兩者相得益彰，讓人充分地享受品茗的美好。」郭國明笑著說。

注重開發設計 讓茶具既美觀又實用

「用陶做成的茶具，外形上看起來更拙樸、穩重，泡茶過程中散熱較快;用瓷做成的茶具精緻、無暇、靈巧、秀氣。兩者各有各的特點，飲茶人會根據自己的喜好來選擇。」德化藝虹工貿有限公司藝術總監潘霞虹認為，不同茶具用不同的瓷種做出來的感覺都不一樣。

用手工彩繪的方式，讓白瓷茶具更加賞心悅目。

在該公司展廳，一套套精美的白瓷茶具整齊地擺放在桌上，最引人注目的是亮白杯身上美輪美奐的各色彩繪。「這些彩繪可不是貼花，都是純手工畫上去的。」設計專業出身的潘霞虹，十分注重茶具款式的開發設計。

「茶具美，茶喝起來才更香。」她說，作為茶具的設計者和生產者，首先要會喝茶。為此，她平時沒少喝茶，對於白茶、黑茶、綠茶、烏龍茶等不同茶種的特性瞭然於胸。此前有一位杭州的客戶希望設計一款適合泡綠茶的蓋碗，並向她普及很多關於綠茶的知識。「綠茶在沖泡過程中需要有空間感讓它伸展，因此設計的蓋碗就要高一點。」她介紹，除了泡茶的蓋碗外，茶杯同樣有講究。用不同形狀的茶杯，喝茶時的口感不同。「用反口杯喝茶，茶水入口更順暢，喝起來也更醇。」

陶制茶具看起十分拙樸

「不是每一個人都會泡茶，所以在設計方面，我更注重設計一些實用與美觀相結合的茶具。」她說，目前，該公司生產的茶具款式有幾百種之多。設計出來的茶具拿著舒適度如何，泡茶時燙不燙手，倒茶時出水的弧度好不好看等等，都是她在設計茶具時需要考慮的問題。每次設計出新款的茶具，她都會先自己試用體驗，在使用過程中發現存在的不足就加以改進，直到覺得相對較完美後，方才進行生產投入市場銷售。

中國茶具城10月開業 打造茶具全產業鏈集散中心

「今年10月，中國茶具城將正式開業，未來會將其打造成全國茶具全產業鏈集散中心。」三班投資開發有限公司董事長鄭永生介紹，德化三班鎮是陶瓷生產重鎮，現在僅陶瓷茶具產量就佔全國八成，還有不少特色陶瓷產品遠銷國內外。但是，長期以來，三班鎮缺乏一個陶瓷產業可依託的現代專業交易市場。2013年5月，「中國茶具城」項目籌辦，該項目選址於三班鎮三班村，緊鄰國道縱四線及三班市政大道，規劃用地1200畝，分三期開發，計劃總投資25億元。首期用地292畝，投資6億元，建設店鋪及配套設施35萬多平方米。

確定入駐中國茶具城的企業已有200多家

中國茶具城設有茶具主營銷區及物流、會展、批發、電商等相關配套設施，集茶具批發、展示、零售、研討、交流、培訓、實踐為一體，具備全國性專業茶具市場功能，建成後它將成為弘揚德化陶瓷文化、發展壯大德化陶瓷產業的特色平台。截至目前，該項目已投入5.54億元，營銷中心對外營業，簽約入駐企業200多家。

來源：泉州晚報

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