胡蘿蔔這樣做，拿肉都不換，開胃下飯又營養，常吃眼睛好！

秋補的時候到了，飲食上也要開始慢慢的變營養起來。不過還是不能太過於油膩了，畢竟氣溫還是蠻熱的。今天分享這道小炒菜，做法是很簡單的，食材搭配的也很簡單。胡蘿蔔，是很常見的了吧？炒著吃或者煲湯，也可以榨胡蘿蔔汁都是很不錯的方法。有的人喜歡吃胡蘿蔔就不在乎胡蘿蔔的吃法，有的人不愛吃胡蘿蔔，因為胡蘿蔔自帶的香味不是每個人都很喜歡吃的。就比如我家就有個不太愛吃胡蘿蔔的小朋友，所以每次都會換著花樣做給小朋友吃。因為胡蘿蔔的營養還是很不錯的，它有小人蔘的美稱。胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎等功效。富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美，對美容健膚有獨到的作用。經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處，增強免疫力，抗癌防病。

對於內陸的我們來說，每年也就是在這個季節才能吃到鮮活的蝦，所以現在經常會買回來吃。常吃蝦還是好處多多的！蝦含有富含維生素 可保護眼睛，能消除疲勞，增強體力。就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏鬆及增強免疫力。

胡蘿蔔炒蝦仁真的是一道超有營養的家常菜呢！做法也很簡單，學起來。

胡蘿蔔炒蝦仁

1、食材準備：胡蘿蔔一根，洗凈切薄片；青辣椒一個，洗凈切碎；生薑切片，蒜粒去皮拍扁。

2、鮮蝦剝開成蝦仁，對半切開，腌制10分鐘：料酒、鹽、糖、醋、胡椒粉攪拌均勻。

3、熱鍋熱油先將青辣椒、蒜粒、薑片放進去煸炒出香味。再將蝦仁放進去翻炒變色，單獨裝起。鍋內再倒入少許油，放入胡蘿蔔，加鹽翻炒變色，再將蝦仁放入和胡蘿蔔翻炒均勻即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！