茄子最新做法，加入1個雞蛋攪一攪，開胃下飯，比吃紅燒肉還過癮

茄子最新做法，加入1個雞蛋攪一攪，開胃下飯，比吃紅燒肉還過癮

茄子是我們常見的最為平常的一個蔬菜了，但是說到茄子很難能夠讓你一下就會提起食慾，今天教大家茄子的一個最新做法，這樣做出來的茄子比吃紅燒肉還要過癮，下面就一起來看看吧！

首先準備好主要食材：茄子、雞蛋

1、先將茄子清洗乾淨然後切成塊備用

2、切好的茄子轉入大點的碗中，加入1個雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後加入1勺的玉米澱粉，加玉米澱粉的目的可以防止茄子吸油然後攪拌均勻盡量讓每塊茄子都沾上麵粉

3、鍋內加入適量的油，等到油溫5成熱的時候加入茄子炸，等到茄子炸到發軟的時候就可以了，撈出瀝干油備用

4、另起鍋，加入少量底油，加入蔥蒜爆香，爆香後加入1勺郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，然後將炸過的茄子放入一起翻炒2分鐘，加入適量的鹽、味精、蚝油調味，最後加入適量的薄澱粉水勾芡等湯汁濃稠時候就可以出鍋了

出鍋後加上一些蔥花點綴一下，這樣一道非常開胃下飯的茄子新做法就做好了，味道非常不錯，大家學會的也去試試！

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