比起酸梅湯，這杯快手茶飲更解夏日酷暑！

說到夏日解暑的飲料，你能想到誰，酸梅湯？其實冬瓜茶比起前者，更能排暑利尿。只是說口味不是酸甜，帶有獨特瓜的清香~

冬瓜茶最早是從台灣流行過來的，外面的甜品店偶爾有賣。其實做法很簡單，自己買個大冬瓜再加點紅糖，用水稀釋到你喜歡的甜度，這款茶就做好啦！需要注意的細節部分，下面的步驟有詳細的說明哦~

古法冬瓜茶

主料：

冬瓜600g、紅糖200g

將冬瓜外皮用海綿清洗乾淨

連皮帶籽切成小塊

將冬瓜塊放入九陽奶鍋中，紅糖敲碎之後撒上去，並拌勻

蓋上蓋子，腌制2個小時，期間多次攪拌

等到冬瓜出水，紅糖稍微融化即腌制好

大火燒開之後轉小火煮1個小時

剛燒開不久，表面會有這些泡沫，記得要舀掉哦

一直煮到冬瓜變得透明，顏色變深，糖漿比較濃稠狀態即可

熬好的冬瓜茶用篩網過濾一下，記得用勺子儘力地壓壓冬瓜肉，盡量把每一滴糖漿都擠出來

過濾好的冬瓜茶冰箱冷藏保存，喝的時候加入溫水或者冰水稀釋到你喜歡的甜度即可

製作小結

1.冬瓜的皮和籽不要去掉，一起熬制。

2.熬冬瓜茶期間，不要加水，所以一定要小火熬煮。

3.做好的冬瓜茶冰箱冷藏可以保存1個星期左右。

4.請使用不沾奶鍋來熬煮。

5.紅糖的量不要再增加，否則就是在喝紅糖水而已。

食譜by：藍胖子不素胖紙

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