當下最火爆的水果，竟然有人說難吃？

牛油果，有「森林黃油」、「綠色黃金」美譽，是墨西哥最著名的一種出口農產品。因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用，因此，牛油果是一種集果、糧、油於一身的保健果品，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果，在世界百科全書中被列為營養最豐富的水果。也是近年來人們追捧的熱門水果之一。

牛油果果肉柔軟，極致軟糯潤滑的口感，像是乳酪，齒頰間留有淡淡油脂清香，細緻潤滑。隨便跟其他食材搭配在一起，拍出來就是一張大片。說它不好吃？那一定是打開方式不對！

美胖為大家精選了好多牛油果料理，喜歡的親們記得點贊哦～

牛油果烤雞蛋

圖文 |烘焙有方～

牛油果

2個

雞蛋

四隻

海鹽

適量

黑胡椒

適量

1. 對半切開牛油果，去核。

2. 將蛋清、蛋黃分離。

3. 將蛋黃打進牛油果空殼處。

4. 撒黑胡椒和海鹽。放入烤箱中層。

5. 烤箱選擇常規烘焙模式，180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了即可。

清爽沙拉

圖文 |格麗思小廚房

牛油果

半個

番茄

1個

黃瓜

半根

蝦仁

200g

黑胡椒

適量

鹽

少量

1. 準備好所有食材。

2. 黃瓜去皮切塊、番茄洗凈切塊。

3. 牛油果挖出果肉切小塊。

4. 蝦仁平鋪在烤盤上，蒸汽模式110攝氏度10分鐘。

5. 稍微放涼之後，和切好的蔬果丁混合，加入適量調料攪拌均勻即可食用。

小竅門：

1、注意牛油果攝入量。

2、除了牛油果其他的食材可以根據自己喜歡隨意增加

牛油果脆皮雪糕

圖文 |愛生活的饞貓

牛油果

2個

酸奶

180克

加州葡萄乾

90克

楓糖漿

1茶匙

可可脆片

適量

黑巧克力

適量

1. 準備好食材。

2. 我用的是加州瑪麗安妮這款的葡萄乾，入口軟糯，和雪糕挺配。

3. 取出90克葡萄乾，因為個頭比較大，可以剪小一些備用。

4. 牛油果從中間切開。

5. 取出果肉放進料理機。

6. 倒入酸奶和楓糖漿（這個甜度很適合減肥)。

7. 全部攪打細膩後倒出。

8. 加入加州葡萄乾。

9. 拌勻。

10. 準備好模具，先倒一半。

11. 裝入木棍後倒滿，輕震幾下，放入冰箱冷凍4小時。

12. 脫模備用。

13. 巧克力幣敲碎隔水融化。

14. 把巧克力倒入一個長高的杯子里，放置到手溫的溫度時，即可放入牛油果雪糕進去。

15. 拿起，撒上可可脆片裝飾即可。

16. 成品。

小竅門：

加州葡萄乾有好幾個口味，可以自行選擇，酸奶可以也可以選擇其他口味。

牛油果雞蛋三明治

圖文 |一日五餐輔食

牛油果

1個

熟雞蛋

1個

吐司

4片

檸檬

1片

蛋黃沙拉醬

適量

1. 食材準備好。

2. 用刀在牛油果中間沿著核切一圈，擰動牛油果，很輕鬆可以分成兩半。用勺子將牛油果肉挖出牛油果肉，用勺子碾碎，擠一片檸檬汁，防止牛油果氧化。

3. 白煮蛋放入，和牛油果一起搗碎。雞蛋煮3-4分鐘，燜8-10分鐘，這時候的雞蛋黃沒有流心，還比較嫩。

4. 加入些蛋黃沙拉醬調味。拌勻後，牛油果雞蛋醬就做好了。沙拉醬不僅口感好，還起到粘合各食材的作用。

5. 將牛油果蛋黃醬均勻的塗抹在吐司片上，將吐司從中間切開即可食用。

6. 也可以做成口袋三明治帶出門吃。

7. 有了主食、蛋類、水果，再配一杯蔬菜豆漿，完美早餐就搞定啦，10分鐘輕輕鬆鬆做好一家人早餐吧。

牛油果飯糰

圖文 |我是一隻幸福豬

牛油果

1個

紫菜

一片

米飯

1碗

白醋

適量

壽司醬油

少許

辣根

一點

鹽

適量

1. 米飯中趁熱調入少許白醋、鹽，攪拌均勻。

2. 準備紫菜一片。

3. 剪成手指寬的長條。

4. 戴上一次性手套，倒手心點油防粘，把米飯攥成小團。

5. 米團的大小依據牛油果大小決定。

6. 牛油果用小刀一分為二，然後扭開。

7. 牛油果切成薄厚均勻的片。

8. 牛油果放到飯糰上，用紫菜條捆上。

9. 壽司醬油調點辣根，就可以享用了。

小竅門：

1、牛油果要選成熟的，這樣比較香。

2、攥飯糰時，開始用點力，麵糰比較有勁。

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