6道百吃不厭的家常菜，簡單好做，抽個時間做給家人吃吧
粉蒸胡蘿蔔絲
食材：胡蘿蔔一根；鹽適量；食用油少許；麵粉適量；蔥；蒜；干辣椒絲或辣椒面；花椒粒
做法：
1.胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲，泡在鹽水裡10分鐘左右（鹽適當多放些，因為待會蒸的時候不用再放鹽）
2.用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定盡量擰到最干，要不拌面會粘的
3.倒入食用油拌勻
4.麵粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲里，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麵粉包裹住，樣
5.鍋里倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了干屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。
6.蒸好後，依次放蔥末、蒜末、干辣椒絲（或辣椒面），油里放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。
番茄雞蛋面
食材：番茄、雞蛋、麵條、小蔥、植物油、鹽、香油、生抽
做法：
1.番茄洗凈後用開水焯掉表皮（這樣湯汁更濃郁），切丁
2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻，小蔥切段
3.熱鍋中倒入植物油，待到油八成熱的時候，將切好的蔥花撒入鍋內倒入幾滴生抽爆香，將切好的番茄丁倒入鍋內。加水並撒入適量食鹽。
4.小火慢煮至番茄汁出來，打入雞蛋
5.下入麵條，等到麵條熟透就可以出鍋了。
6.把麵條盛出來之後淋幾滴香油。
青椒釀肉
食材：青椒200克，豬肉糜150克，蔥姜蒜、雞蛋、澱粉、料酒、醬油、糖、雞精適量。
做法：
1、青椒洗凈切兩半，豬肉糜加雞蛋、蔥姜蒜末、澱粉、料酒、醬油、糖順時針攪拌上勁。
2、將調好的肉餡均勻的釀入青椒里。
3、起鍋熱油，中火煎青椒釀肉起皺。
4、放醬油、糖、水燜煮10分鐘。
5、放鹽和雞精調味，收濃湯汁即可。
香芋蒸排骨
食材：排骨一條、荔浦芋頭一塊、蒜蓉適量、料酒適量、生抽適量、雞粉適量、白糖適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量、紅椒圈裝飾、生粉適量；
做法：
1.排骨洗乾淨控干水用少許鹽 糖 雞粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓勻蓋好保鮮膜放冰箱里腌3小時。
2.芋頭一塊；芋頭削皮洗乾淨切小塊放在盤裡灑少許鹽在切好的芋頭上面。
3.從冰箱里取出來腌好的排骨放在芋頭上面，
4.蒸鍋里水燒開放排骨進去大火蒸30分鐘就可以。
5.關火擺上紅椒圈就可以開吃啦！
釀豆腐
食材：老豆腐4塊 豬肉250克 花生油11克 蒜末適量 鹽適量 薑末適量 料酒2克 胡椒粉適量 生粉20克 炒熟白芝麻適量 醬油9克 鮑魚汁20克 白砂糖2克 水半碗
做法：
1、買回來的老豆腐用鹽水浸泡；
2、豬肉剁成末；
3、豬肉末里加入姜蒜末、酒、鹽、生粉、11克鮑魚汁和胡椒粉調味；
4、加入芝麻，拌勻；
5、將豆腐從中間切開，一分為二；
6、用小湯匙在豆腐中間挖一個坑；
7、挖好的豆腐放碟中；
8.、出來的豆腐塊放在豬肉餡里；
9、一起拌均勻；
10、將肉餡填回剛才挖出來的坑裡，要壓得緊實一點；
11、在豆腐的表面拍薄薄的一層生粉；
12、在麥飯石鍋里加入花生油，大火加熱。轉中火，將豆腐有餡的一面朝下，一塊塊放在鍋里；
13、大概煎4、5分鐘，煎至金黃翻面，繼續煎幾分鐘；
14、將醬油、糖、2克鹽、9克鮑魚汁和半碗水放入碗里調成醬汁，淋在豆腐上；
15、繼續燜幾分鐘，至醬汁差不多收干即可。
小炒牛肉
食材：牛裡脊，茭白，洋蔥，紅椒，青椒，醬油，蚝油，鹽，糖，料酒，橄欖油。
做法：
1. 將牛裡脊切成絲，加少許鹽、糖、醬油、料酒，用力攪拌均勻，最後加入少許橄欖油拌勻後放入冰箱腌制一小時左右；
2. 分別將茭白、洋蔥、紅椒、青椒切成絲備用；
3. 鍋燒熱加入橄欖油；
4. 開中火放入洋蔥炒香；
5. 洋蔥炒到微軟時加入茭白，開大火繼續翻炒；
6. 加入紅、青椒絲；7. 加入腌制好的牛肉絲；
8. 不停的快速翻炒；
9. 當牛肉變色時加入蚝油；
10. 轉小火翻炒均勻後即可起鍋
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