藏遇—阿壩小金野生鵝蛋菌
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08-12
藏遇推薦菌類【鵝蛋菌】
一、鵝蛋菌成分特點概述:
因菌形似鵝蛋而得名。鵝蛋菌顏色和味道都像蛋黃一樣可口,鵝蛋菌富含蛋白質、酶、維生素、氨基酸和多種礦物質及脂肪酸。
二、鵝蛋菌的滋補功效:
有提高人體免疫力和防寒抗病毒的功效。利肝臟、益腸胃、抗癌、用於肝病及腸胃疾病的預防和治療。兒童常食鵝蛋菌,不但聰明多智、記憶力強,而且有助身體增高。老年人常食,可防止記憶力減退和延緩衰老。孕婦常食可防止胎兒患失性軟骨病和畸形。
三、鵝蛋菌性味:
甘、平、無毒。
四、鵝蛋菌的食用方法:
可單獨食用,也可以與葷素材料配用。蒸、燉、燒、鹵均可。放蒜苗爆炒和煮火鍋是最常用的吃法。
推薦做法【海參鵝蛋菌】
鵝蛋菌200克,海參150克,苘蒿少許。調料精鹽1小匙,雞湯2杯,料酒1大匙,醬油1/3小匙,花椒油少許。
做法
1、鵝蛋菌洗凈,海參切條備用。
2、鍋中加入雞湯燒沸,放入鵝蛋菌,海參和醬油、料酒、精鹽,小火慢燉10分鐘,再放入苘蒿,淋花椒油即可。
材料替換
原料用鴿蛋替換鵝蛋菌,稱為海參鴿蛋湯。
口味變化
調味料中去掉醬油,花椒油,增加紅油、味精、雞粉,則稱為紅油鵝蛋菌湯。
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