學會幾道菜，不管什麼客人來了，你都會被稱為大廚！

耳朵里的洋蔥

材料：黑木耳150克，洋蔥一半，柿子椒一半，紅辣椒一半，胡椒1匙，干辣椒2，鹽1克，生醬油1匙，醋1匙，1匙植物油。

1、洋蔥、青椒洗凈切絲，用沸水煮沸。

2，把干辣椒切成片，把胡椒放在湯匙里。加入油，在胡椒上調味。

3、將菌絲、洋蔥、青椒、果汁（鹽、醬油、醋）攪拌均勻。倒入油，均勻攪拌。

【蘆筍炒肉】

用料：蘆筍 半斤、油 適量、鹽 少許、料酒 適量，用來腌肉、澱粉 沒有澱粉用麵粉也是可以的、老抽 少許，用來腌肉；

做法

1.蘆筍半斤，因為是有機農場的，所以清水沖洗就可以哦，下端老的要切掉，不然咬不動；

2.肉切少，小蔥就忽略吧！不需要蔥的，把肉倒入少許老抽，少許料酒，然後放一點澱粉抓勻，胭脂十分鐘入味。

3.蘆筍斜著切片，頭因為比較新鮮可以留著，如果不新鮮建議不要，炒出來會有臭味；

4.鍋里入肉燒熱，倒入腌好的肉，翻炒，然後倒去蘆筍，翻炒後加一點點鹽，出鍋，完成，美味哦；

配料表：

主要原料：400克排骨（五朵）。

輔料：青椒、紅辣椒和黃椒100克干豆。

調味料：豆醬25克，甜醬10克，醬油10克，料酒5克，食鹽3克，味精2克，植物油20克，大蒜適量。

實踐：

1。用肥、肥擦拭豬皮，放入湯鍋中，煮10分鐘，取出中溫涼，切成5厘米長，寬4厘米，厚0.2厘米的薄片。

2。洗凈色椒乾淨，斜刀切成形狀。

三。郫縣豆醬切成粉。

4。將鑊置於中熱，加熱油，加入薑片和蒜片，炒炒，然後炒肉片。

5。倒出多餘的油，加入青椒，郫縣豆醬，甜醬，料酒，精鹽，味精和醬油。

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