餃子雖好吃但餡難調，教你三種一吃就上癮的餃子餡做法，不能錯過

餃子雖好吃但餡難調，教你三種一吃就上癮的餃子餡做法，不能錯過！

今天要說的第一種就是蝦仁韭菜雞蛋水餃餡，這對於那些愛吃海鮮的人來說，真的是很不錯的一個選擇。搭配雞蛋顏色也是更多的讓人有食慾，營養就更不用多說。餡料做法：將鮮蝦去殼挑線，用小蘇打水洗幾遍，韭菜摘好後切成小丁兒，倒一些橄欖油，為了防止出湯兒，鍋中倒入橄欖油，把打好的雞蛋倒入鍋中炒熟，之後把韭菜，蝦仁，雞蛋混合在一起倒些蚝油拌均勻即可！哈哈，小編個人最喜歡的就是這個了，你喜歡嗎？

那麼第二種就是豬肉韭菜的餃子了。這種做法是很多人都會選擇的一種，符合大眾的口味。可是很多人對於韭菜的處理做不到位，容易讓餃子餡水份過多，直接就影響了餃子的口感。所以在這裡有個小竅門就是包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來）這個算是這三種之中我們比較常做的一種了，你們經常吃這個嗎?

第三種就是香菇豬肉餡。這裡要說的就是香菇的處理方法，是要把香菇焯水後擠干水分，然後再切成小丁和剁碎的豬肉一起攪拌均勻，其它做法都是一樣。而且很多人用香菇做餃子，就是因為香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，營養也是更加的豐富。這三種你最喜歡哪一種呢？

接下來小編還要告訴大家一個小竅門哦~~ 那就是做餃子餡的時候，最後攪拌的時候需要同一個方向進行攪拌。這樣就可以保證煮出來的餃子，一口咬下去餃子餡不會散，更對能保留餡的香味。

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