發麵沒有酵母怎麼辦，只需加點「它」，蒸出來的饅頭比賣的還好吃！

發麵沒有酵母怎麼辦，只需加點「它」，蒸出來的饅頭比賣的還好吃！麵食是大家最常吃的食物之一了，基本上每天都會接觸到各式各樣的麵食，早餐有包子、饅頭、油條等，午餐有麵條、餃子、抄手等，小吃就比較多了，大家最喜歡吃的有手抓餅、煎餅、梅菜扣肉餅等，這些美食都是用麵粉做成的，當然在外面買的始終沒有在家裡自己做來吃的放心，很多人在家裡會蒸饅頭、包子來吃，但做出來的味道跟外面賣的還是有區別，不是面沒發酵好，就是不夠鬆軟。

很多人想做饅頭的時候，卻發現家裡沒有發酵粉，然後做出來的饅頭也不鬆軟，吃起來也不好吃，教大家一招，沒有發酵粉用「它」來代替，做出來的饅頭是又大又好吃，一起來看看吧！

做饅頭包子的時候，最重要的就是發麵，首先把麵粉放進盆里，往裡面放入適量的白糖，再加入啤酒和米酒，量不能太多，再倒入溫水揉成麵糰，麵糰揉好後，放在一旁發酵一會，麵糰就發酵好了，發酵好的麵糰表面有一些小氣孔。

然後再把發酵好的麵糰放在案板上，撒入一點麵粉，把麵糰做成一個一個的饅頭，也可以做成包子，包子的餡就可以根據自己的口味來做，和面的時候也可以放入一點雞蛋，這樣味道會更好吃。

最後把做好的饅頭放進蒸鍋里開始蒸，一般蒸上20分鐘左右，就可以出鍋了，蒸好的饅頭看著非常不錯，饅頭的表面還可以撕下一層麵皮，每次吃饅頭最喜歡吃表面的這一層皮了，饅頭的味道也不錯，比外面賣的還要好吃。

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