別再蒸饅頭了，這種「麵包」不蒸不烤，鮮香軟嫩，吃起來就停不了

麵粉這樣做，不蒸不烤，蓬鬆暄軟比麵包好吃，一口氣三個停不住嘴

麵食在我們北方人的眼中是非常重要的一種主食了，每天是都要吃的，但是麵食除了蒸饅頭，蒸包子，做餡餅，也沒有什麼別的花樣可以翻出來了，但是今天小編要為大家介紹的這種麵食的吃法卻是比較不常見的。小編，今天要製作的這種麵食，其實吃起來就像麵包一樣，特別的暄軟蓬鬆，而且還是帶餡兒的。小孩子是特別喜歡吃的，下面我們就一起來看一下做法吧。

首先我們要準備的就是酵母粉，然後把酵母粉放在溫水中攪拌均勻，用這樣融化了酵母粉的溫水和面，這樣麵粉會更好的發酵。我們在和面的時候要少量多次的加入水，當把麵糰和成光滑不粘手的時候，就可以放在一旁發酵了。我們在等待麵粉發酵的過程中，就可以來製作餡料了。今天我們要製作的餡料是紅棗核桃的。其實餡料是可以隨你們的口味選擇的，你們想吃什麼就做哪種餡料，比如說紅豆餡，綠豆餡以及奶黃餡等都是可以的。在製作餡料的時候，我們要把紅棗清洗乾淨，清除掉紅棗的核，然後切成小粒，再把核桃剝乾淨，也切成小粒狀，加入一些水和糯米粉，攪拌成比較乾的麵糰就可以了。

這個時候我們就要去看一下麵糰發酵得如何了，我們用手指頭在麵粉的中間插一個小孔，當小孔不回縮的時候，就是麵糰已經發酵好了，這個時候麵糰已經是原來的兩倍大了。然後把麵糰拿出來，稍微的揉一下，不用揉太長時間，這樣稍微揉一下，可以讓我們製作出來的，方面，小餅更加的蓬鬆柔軟，然後把麵糰揉成長條，切成小劑子，擀成小圓餅的形狀。把我們準備好的餡料包在其中捏圓，拍扁。把麵糰拍成餅的形狀之後，可以再往麵餅上粘上一些白芝麻，這樣做出來的小餅吃起來會更香。

當麵餅全部做好之後，我們要把麵餅放在一個密封的容器中進行第二次的發酵，這一次發酵是為了我們製作出來的麵餅更加的柔軟，蓬鬆，一般發酵的時間要在半個小時，或者是40分鐘左右，也是發酵成兩倍大的時候就可以了。

接下來就是可以開始製作小餅了，我們在平底鍋中刷上一層油，然後開始小火慢煎，一定要把小餅的兩面全部都煎成金黃顏色的才可以，可以用鏟子稍微的壓一下小餅，當小餅能迅速的回彈的時候，就證明小餅已經熟了，這個時候就已經可以盛出來開始吃了。用這樣的方法製作出來的小餅是不是特別簡單呢？也不需要烤箱，也不需要蒸，而且做出來還特別的好吃，外表酥脆，內里蓬鬆宣軟，特別的受孩子的歡迎，並且所有的東西都是我們自己在家裡製作的，也特別的安全衛生。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！